Палмово масло, топ масло! Quadra-Force

палмово

Чуваме ги морализаторите, хуманистите, бдителните, които бушуват ... особено в социалните мрежи! Нащрек за храна, съдържаща тази смъртоносна отрова, палмово масло.

Така че е добре да се направи равносметка какво всъщност е палмовото масло.

Палмово масло, много добър източник на липиди и MCT

Асоциацията на палмовото масло, приготвено с преработени храни и особено Nutella, често помага да се объркат палмовото масло и нездравословната храна. Но проблемът с това разпространение не е само палмовото масло, то е преди всичко захар, кондензирано мляко и др. Всъщност въглехидратите, комбинирани с липиди, са „бомба с кората“ в тялото ви. Наситените мазнини сами по себе си често са твърде лесно свързани с високи нива на холестерол и произтичащите от това сърдечно-съдови проблеми.

Палмовото масло съдържа около 40% мононенаситени мазнини и 10% наситени мазнини. Сред наситените мазнини можем да различим MCT или TCM (средноверижни триглицериди). Това са липиди, които тялото може да консумира бързо. Всъщност въглеродните вериги на MCT са предимно по-къси от другите мастни киселини. По този начин, по време на диета от кетогенен тип, средните триглицеридни вериги биха били много интересни и могат да допринесат за загуба на тегло. Това са мастни киселини, които имат способността да генерират синтез на кетонни тела в черния дроб. Тогава тези кетони ще се използват за енергийни цели вместо за глюкоза. MCT се използват и в индустрията за хранителни добавки поради тяхното енергийно снабдяване.

Червеното палмово масло съдържа голяма доза витамин Е (127 mg на 100 g). Това масло, дори когато е рафинирано, поддържа високо съдържание (103 mg/100g). Витамин Е има антиоксидантна роля и може да помогне за забавяне на стареенето на кожата. Това масло също е естествено богато на витамин А, под формата на бета-каротин (провитамин А).

Най-консумираните в света

Редовно се консумира в Африка (Ангола, Габон, Кения, Конго). Както видяхме, това е много добър източник на мазнини, който съдържа около 50% наситени мазнини. Това масло, извлечено от плътта на плодовете на маслената палма (Elaeis Guinnesis), се отглежда основно в Африка и в тропическите райони.

Следователно това е много добър избор на ядливо масло и има своето място в ежедневната ни храна точно като класическо трапезно масло или масло или маргарин.