Палмово масло какво въздействие върху здравето
Известно е, че палмовото масло е нездравословно поради високите нива на наситени мастни киселини, които повишават лошия холестерол. Но какво е всъщност ?
Това е най-широко консумираното масло в света, но и най-критикуваното. Известно е, че палмовото масло, намиращо се в много индустриални хранителни продукти, е вредно за здравето. Честен от много асоциации и потребители - които също съжаляват за последиците върху околната среда - палмовото масло наистина може да насърчи лошия холестерол. Но това не би било най-вредното от мазнините ...
Шоуто Късо съединение посвети специален брой в сряда, 6 юни на тема: „Как да се измъкнем от палмовото масло“. ОколоАн Льо Гол и Максим Суитек, Роланд Чарлз, занаятчийски шоколад, основател на Чарлз Chocolartisan, пионер в разпространението без палмово масло, и Еманюел Грундман, приматолог и автор на Devenir Consom'acteur. Палмово масло (coll. Преминавам към акт/Actes sud), даде ключовете да се лиши от тази растителна мазнина. Шоуто е достъпно в повторение тук.
Риск от сърдечно-съдови заболявания
Палмовото масло, извлечено от пулпата на големите червени плодове от маслени палми, се отличава с това, че съдържа почти 50% наситени мастни киселини, които се наричат "понижаване на хиперхолестерола". "Те са същите, каквито откриваме в месото. Погълнато в големи количества, палмовото масло може да бъде вредно за здравето, защото води до риск от сърдечно-съдови заболявания, като увеличава лошия холестерол", обясни пред Europe1 .fr диетологът Жак Фрикър. За сравнение, слънчогледовите или рапичните масла съдържат само 10% наситени мастни киселини.