Палмово масло, един на всеки три хранителни продукта го съдържа

палмово

Половината от изследваните промишлени хранителни продукти съдържат поне една растителна мазнина, която често не е определена на етикета, според Обсерваторията за качество на храните.

Проучването * на Обсерваторията за качество на храните (Oqali) измерва въздействието на преформулирането на рецептите на повече от 14 000 селскостопански хранителни продукти. Основен урок: напредъкът на производителите остава далеч под целите на Националния здравен хранителен план (PNNS 2). Тази програма препоръчва по-специално да се ограничи консумацията на добавени мазнини и да се облагодетелстват растителните мазнини, но не каквато и да е: рапичното масло, зехтинът или ореховото масло са много по-предпочитани от палмовите масла, слънчогледа, царевицата и копрата, от които хранителната стойност е малка.

Проблем, ако половината от изследваните от Обсерваторията продукти (7 207) съдържат поне една растителна мазнина, не се предпочитат най-добрите растителни мазнини.
Освен това много етикети на храни не посочват за каква растителна мазнина става дума. Много от преработените продукти обаче съдържат липиди с ниско качество. Сред тези, палмово масло: 34% от продуктите го съдържат. Намира се главно в индустриални бисквитки и сладкиши, зърнени барове и предястия за дъвчене. Ние обаче знаем, че палмовото масло не се препоръчва от специалисти по хранене, защото твърде богат на наситени мастни киселини, лошо за нашите артерии.