Палитра полусолена леща - рецепти рецепти за кухнята днес
Състав за 4 човека:
- 1,2 кг без кости 1/2 солен палет
- 450 г леща
- 2 моркова
- 2 скилидки чесън
- 1 лук, обсипан с 1 скилидка
- 1 Букет гарни
- Клончета магданоз с плоски листа (малко)
- Сол
- Пипер
- Калории = Средни
Стъпки за подготовка
- Обезсолете месото в студена вода, като смените водата няколко пъти. След това го поставете в тенджера, покрийте го широко с вода, оставете да къкри около десет минути, след което го отцедете. Върнете месото в тенджерата, добавете обелените моркови, нарязания лук, скилидките чесън, букета гарни и 5 зърна пипер. Покрийте с вода и гответе на тих огън 1 час 15 минути.
- Поставете лещата в тенджера, намокрете ги със студена вода и ги бланширайте, след което ги отцедете и изплакнете обилно в гевгир. Добавете лещата в палитрата и удължете времето за готвене за 30 минути.
- Извадете месото, букета гарни, лука, морковите и скилидките чесън от тенджерата. Нарежете морковите на дебели филийки. Нарежете месото на филийки.
- Подредете лещата и морковите върху съд, добавете филийките на палета, поръсете с клончета магданоз и сервирайте много горещи.