Paléo Преоткриване на начина на живот на своите предци, гаранция за добро здраве Thierry Souccar Editions
В своя Манифест за рехабилитация на истински храни Майкъл Полан предприема кръстоносен поход срещу пресичащите се интереси на хранителната индустрия и експертите по хранене. В този откъс той говори за австралийските аборигени, чието здравословно състояние, плачевно, когато ядат нездравословна храна, се подобрява веднага щом възобновят начина на живот на своите предци. И си задава въпроса: ами ако за нас беше същото ?
Ако подходът му има своите граници (от такова проучване е невъзможно да се определи кой компонент на индустриалната храна трябва да бъде модифициран, за да се смекчат най-лошите ефекти), той имаше достойнството да избяга от бъркотията на противоречиви теории за специфични хранителни вещества и да привлече внимание към по-фундаментални въпроси за връзката между диетата и здравето.