Палео подходящ ли е за алергии (алергия към ядки)
Често ни питат: „Подходяща ли е форма на хранене при алергии и при палео?“ Особено при алергиите към ядки изглежда невъзможно да се яде според принципа на Палео, тъй като повечето рецепти съдържат ядки в различни форми. Кокосово мляко, кокосово брашно, смлени бадеми, макадамия, орехи или кашу - всичко това са популярни съставки в рецептите на Палео и в същото време са абсолютно забранени за страдащите от алергии. Какво характеризира алергията и дали хората с алергия към тези храни все още могат да ядат диетата от каменната ера е обяснено в тази статия.
Как възниква алергия?
Защо алергиите стават все по-чести
Палео и ядки алергии
Дори да е предизвикателство да готвите или печете палео-съвместимо без ядки, все пак е възможно. Можете да се храните разнообразно и здравословно дори без ядки. Разбира се, ядките са страхотна и преди всичко бърза закуска, която не изисква продължителна подготовка, но от друга страна, това свойство е особено опасно, защото сте склонни да преяждате с тях. Високото им енергийно съдържание понякога се надценява, което може да попречи, особено при отслабване. Ядките са толкова често в менюто на Палео, защото здравословните им мазнини допринасят много положително за нашето здраве. Срамота е, ако трябва да минеш без ядки по здравословни причини, но това не означава, че няма достойни заместители. Следващият списък показва кои алтернативи има за ядковите продукти.
Кокосово масло: Заменете със зехтин, ленено масло, избистрено масло (гхи), сусамово масло, орехово масло, масло от макадамия, лой, патешка мазнина или бекон.
Кокосово мляко/бадемово мляко: В Често можете да ги замените в рецептите за печене със смес от авокадо, банани, друго масло и/или ябълково пюре.
Кокосови люспи: Може лесно да бъде заменен от семена от всякакъв вид.
Кокосово брашно: Можете да го замените с брашно от сладък картоф или брашно от тапиока. Тапиоката обикновено е много евтина и се прави от изсушени корени от маниока. Други опции са ленено брашно, брашно от тиквени семки или картофено брашно
"Шепата ядки" Като лека закуска: Бързата закуска от палео ядки може лесно да бъде заменена с парче месо или авокадо. Семената също са подходящи за хапане. Шепа горски плодове или няколко фурми, увити в бекон, са друга възможност, когато сте гладни. Можете да намерите други идеи за закуски тук.
Ако опитате много и изпробвате какъв вкус има, тогава палео може да се извърши много добре без ядки и все пак е разнообразно, вкусно и здравословно. Имате ли проблеми с ядките или сте засегнати от алергия? Опитвали ли сте вече и други брашна освен ядковите брашна? Споделете своя опит и мнения с нас в коментарите.