Палео пилешко фахита рецепта
От доста време се опитвам да правя питки с царевица или пшеница. След няколко опита с тапиока или карфиол ми хрумна много проста идея. Резултатът е много различен от традиционната палачинка, тъй като е лека, мека и устойчива.
Палео в пълен цвят (кликнете за увеличение)
Тази идея е да се използва повторно рецептата за палачинки от елда и да се адаптира, за да се доближи текстурата до обвивката. Чрез регулиране на количеството вода и използване на бикарбонат за въздушна текстура, получаваме мека и устойчива палачинка, идеална за гурме ястие.
Палео пилешко фахита рецепта
От Публикувано: 23 май 2014 г.
Съставки
- За 6 банички
- 100 г брашно от елда
- 1 яйце
- 125 мл вода
- 2 чаени лъжички зехтин
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- За гарнитура
- 4 домата
- 4 чаени лъжички зехтин
- Билки от Прованс
- 200 г пиле
- 1/2 лимон
- 1 авокадо
- 6 листа маруля
Инструкции
- Разбийте яйцето и добавете брашното от елда, водата и 2 чаени лъжички зехтин.
- Разбъркайте добре и добавете содата за хляб. Направете палачинките на тиган.
- Нарежете доматите и отстранете пулпата.
- Смесете месото на доматите и го намалете на слаб огън в тенджера. Подправете със зехтин, прованска трева и сол.
- Нарежете пилето на парчета и бързо зачервете повърхността.
- Поставете пилето в доматения тиган, на слаб огън и го оставете да приключи с готвенето (пилето ще бъде меко).
- Натрошете плътта на авокадото и смесете със сока на половин лимон. Сол.
- На палачинка, поставете:
- лист от салата
- линия пилешки парчета, покрити с доматен сос
- линия пюре от авокадо