Палео и аз - палео кухня
Първо, позволете ми да ви се представя:
Казвам се Николета Хаас и през октомври 2013 г. станах палео гастроблогър. 🙂
Околните около мен - особено съпругът ми Сани, когото често споменавам в постовете си - стават свидетели, че палеолитната диета отдавна не е проста диета за мен. Започвайки оттам, дори не започнах диета в обикновения смисъл на думата, тъй като винаги съм бил слаб. Някак след месец-два наистина усетих вкуса и не само диета, но и начин на живот стана. Измивам дрехите си само с измити ядки, изплаквам ги с оцет и етерично масло. Използвам естествени сапуни за къпане, смесвам лосиони за тяло и дезодорант сам. Тези неща някак си идваха едно след друго, разбира се.
Защо палео?
Бих могъл да кажа, че винаги съм бил зает със здравословно хранене, но това не би било вярно. 🙂 Въпреки че имах няколко леки здравословни проблема, никога не съм мислил, че съм болен или че трябва да се храня по-здравословно. Шамарът дойде, когато партньорът ми срещнахме проблеми с бебето. Лекарите обаче казаха, че и двамата сме напълно подходящи за задачата. Кръвен тест обаче разкри, че все още не съм устойчив на инсулин, но съм на прав път. Разгледах диетата, свързана с нея, опитах я, но винаги воювах с количествени ограничения. Ето как палео се появи в картината, казвайки, че всяко добро от разрешените съставки може да дойде по всяко време. Честите ми досега падания на кръвната захар напълно спряха и това имаше няколко неочаквани за мен положителни ефекти по това време. Алергията ми към алергия към котки е изчезнала и алергията ми към полени е значително намалена, дадох много енергия, имам нужда от по-малко сън и днес твърдя, че и клаустрофобията ми я няма ....