Палео диетата, модерна или архео диета

Женските вестници говорят за това, това е предмет на много скорошни книги: палео или диетата на предците, отдавна позната от някои, е широко демократизирана през последните месеци. Той е модерен днес, хвален за свойствата си за отслабване и за намаляване или предотвратяване на метаболитни заболявания

диета

Какво да мислим за тази диета? Наистина ли е подходящ за нашия век и живота ни ?

Какво представлява палео диетата ?

"Палео" всъщност означава "палеолит". Следователно тази диета се отнася до периода на палеолита, който започва с появата на първите Мъже, преди около 3 милиона години (!). Този период на човечеството е първият и най-дълъг в нашата предистория и съответства на този на ловците-събирачи (1). Нито земеделието, нито животновъдството са известни и практикувани през този период.

"- 3 килограма при здравословно хранене: палеолитна диета" Elle.fr, n ° 3414

Съвместима ли е диетата на ловците-събирачи през 21 век ?

Следователно диетата на Палео се основава на примитивната диета на събирачите на ловци. В момента той е любимецът на женските медии.

В менюто на палеолитните ловци-събирачи:

  • месо от диви животни, диви риби,
  • плодове, зеленчуци,
  • семена и ядки.

Отсъства от тази примитивна диета:

  • на зърнени храни и бобови растения (от селското стопанство, все още не на място),
  • на млечни продукти (от разплод, също все още не е на място),
  • сладки продукти (не съществуват, освен в естествена форма като мед).

Накратко, 2 основни семейства храни/хранителни вещества не присъстват в тази диета: въглехидрати и млечни продукти.

Основните принципи на оригиналната палео диета

Повече калории

Енергийните нужди на ловците-събирачи се оценяват на 3000 kcal. Техните физически разходи наистина бяха много по-важни от нашите, само за да си набавят храната. !

3000 ккал сега отговаря на нуждите на човек, който би упражнявал много физическа работа или спортист на високо ниво.

Повече протеин

С около 19 до 35% от дневния прием, ловците-събирачи всъщност са яли повече протеини от нас (10 до 15% от RDI), главно животни. Не са могли да го намерят в растителни източници, тъй като не са яли зърнени храни или бобови растения.

Толкова мазнини, но най-добрите

От семена и ядки, дори месо и риба, мазнините са по-добри в природата, тоест предимно ненаситени и с много повече омега-3 от омега-6, за разлика от нас (30 до 40% от RDI).
">

Много по-малко въглехидрати

Най-важната разлика в хранителните вещества идва от почти несъществуването на въглехидрати, тъй като те не консумират зърнени култури или бобови растения, източник на протеини и въглехидрати едновременно (а също и фибри!).