Палео диета; Никола Обно; Спортен диетолог диетолог

Палео диетата води началото си от нашите предци, праисторически мъже, още в дните, когато храната е присъствала в дивата природа и е естествена. Еволюцията е постигнала този начин на хранене с течение на времето, за да се стигне до днешна диета, изпразнена от най-чистото си значение. Балансът качество/количество е бил засегнат и се е обърнал в полза на този втори параметър, поради все по-нарастващата производителност, оценена от хранително-вкусовата промишленост и съвременния свят, желаещи винаги да правят по-бързо. Но за щастие е възможно да дойдете на себе си с малко любопитство и активно участие от страна на всеки от нас. И освен това струва по-малко енергия и създава по-малко ентропия, както посочвам веднага след:

Ежедневното готвене и ядене на сурови храни позволява на потребителите да избягват загубата на време и енергия, гледайки етикетите за хранене на продукти от хранителната индустрия. Следователно премахваме проблем, при който не би трябвало да има такъв => след това опростяваме връзката между хората и тяхната храна и всичко става по-ясно и по-лесно за изпълнение ежедневно!

Следователно с течение на времето създадохме все по-разнообразна и сложна хранителна оферта за ежедневни нужди, която остава толкова проста, колкото винаги, като прави хората пасивни в хранителното си поведение. Ще ми кажете " защо да го правиш просто, когато можеш да го направиш сложно? " когато знаем това почти 80% от индустриализираните хранителни продукти са повече врагове, отколкото приятели за нашето здраве психически и физически.

Палео диетата

игра (бизони, козирози, коне и др.). Дивечът съдържа малко мазнини, около 5 пъти по-малко от нашите селскостопански животни,
мазна риба (сьомга, пъстърва), богата на протеини, а също и на качествени липиди (омега 3 ...),
на растения, както и на плодове, които осигуряват малко прости въглехидрати, витамини, минерали ....

В продължение на няколко милиона години диетите на нашите предци остават относително стабилни.

От палео диетата до диетата на съвременните хора

В днешно време човекът е преминал от активен начин на живот към заседнал начин на живот.

В допълнение отбелязваме:

Лошо качество, съчетано с излишък на липиди и лошо съотношение на мастни киселини (твърде много наситени мастни киселини),
Увеличаване на солта, захарите и повече или по-малко химически добавки, особено с нарастващата консумация на индустриално приготвени ястия от всякакъв вид,
Намаляване на плодовете, зеленчуците и маслените плодове. В миналото тези плодове и зеленчуци се консумираха няколко часа след брането, гарантирайки по-добри вкусови и хранителни качества.

Също така, намаляването на излагането на слънце през годината не позволява оптимален синтез на витамин D с последствията, които това може да има върху тялото на всички нива (мозъчно, храносмилателно, мускулно, сърдечно и др.).

Всички тези фактори благоприятстват влошаването с течение на времето на различни и разнообразни патологии като наднормено тегло, затлъстяване, диабет, артериална хипертония, холестерол и др., Но също така и промяна в киселинния баланс. Основен, повишен оксидативен стрес, по-ниска устойчивост на стрес общо взето ...

След палео диетата и промяната в начина на живот

Първоначално механизацията спомогна за намаляване на енергоемките задачи, както по отношение на пътуванията, така и при промишлената, селскостопанската или домашната работа.

Също така, съвременният човек почти няма нужда да се бори повече със студа, това води до намаляване на разходите за терморегулация. За информация термичната неутралност във въздуха е 20-22 ° C, а във водата 32-33 ° C, области, в които изразходвате най-малко енергия, свързана с термогенезата (производство на топлина за поддържане на основната температура на нашето тяло около 37 ° C).