Палео диета - хранене точно като хората от каменната ера • Гответе с
Палео означава: Яжте като ловци и събирачи. Храните в диетата трябва да са естествени, сурови и необработени, доколкото е възможно. В началото звучи доста безобидно, но това изисква много усилия и жертви. Колко полезна е наистина палео диетата?
Палео означава палеолит, което от своя страна означава „палеолит“. Идеята на Палео диетата е да се храните като ловците-събирачи. В менюто има прясно нарязано месо, горски плодове и ядки. Принципът Палео всъщност не се фокусира върху отслабването. По-скоро става въпрос за здравословен, годен и подходящ за вида живот чрез промяна в диетата. Загубата на тегло е логичното последствие и за мнозина навлизането в света на каменната ера.
Как работи палео диетата?
Палеоанците са на мнение, че хората днес не се хранят правилно. Те предполагат, че храносмилателният тракт на човека все още е приспособен към храната на нашите предци и че храни като мляко и зърнени храни, които съществуват от около 10 000 години, са причини за затлъстяване и често срещани заболявания като диабет и рак.
Принципът Палео позволява само естествени и непреработени храни като зеленчуци и плодове, особено плодове, гъби, месо, яйца, риба, морски дарове, ядки и семена. За подслаждане се използват мед и кленов сироп. Здравословните мазнини включват кокосово масло и зехтин, авокадо, макадамия, орех, сусам и палмово масло, бекон и свинска мас. В началото това звучи наистина вкусно, но включва много жертви. Като палеоанец премахвате от менюто си всички зърнени продукти - хляб, тестени изделия, кус-кус и други. Бобовите растения, млечните продукти, захарта, подсладителите, рафинираните растителни масла и мазнини и всякакви добавки са история. Картофите и оризът не са строго табу при палео диетата, но поради голямото количество въглехидрати те трябва да се избягват и да се консумират само на малки порции от време на време като гарнитура.
План за хранене на палео
Един ден като палеоанец може да изглежда така, например: Сутрин си сервирате смути с плодове и кокосово мляко или бъркано яйце с бекон и зеленчуци. По време на обяд има супа от броколи и пиле с салата от моркови или спагети от тиквички с болонезе, докато вечер можете да измислите зелена салата с ядки или морково-джинджифилова супа. Между тях можете да вземете ядки или плодове.
Класическият омлет е неразделна част от диетата на всеки палеоан.
Колко здрав е Палео?
От само себе си се разбира, че е изключително здравословно да се яде на базата на непреработени храни. Това не само подобрява вашата фигура, но също така предотвратява ненужните нива на кръвната Ви захар. Също така не е нужно да се притеснявате за неправилно хранене на палео диетата, защото ако го правите правилно и ядете много различни зеленчуци, тогава хранителната плътност и приемът на фибри също са правилни. Въпреки това, такава крайна промяна в диетата, както е предвидена в „диетата от каменната ера“, вероятно изобщо не е необходима. Понастоящем няма научни доказателства за предположението на палеоаците, че хората са генетично неспособни да обработват импулси, зърнени храни и други подобни. Това, което обаче има, са генетичните различия в поносимостта на определени вещества. Ще бъдете много по-добре, ако имате незабелязана непоносимост и благодарение на палеолитната диета се справите без възможни тригери като глутен или лактоза.
Ползи от палео диетата
Палео диетата носи успех
Нека започнем веднага с два особено важни факта: Палео диетата всъщност изобщо не е диета, а по-скоро промяна в диетата, която често е свързана със загуба на тегло поради факта, че не се използват промишлено преработени храни. И още: Палео диетата работи - помага да отслабнете, да стабилизирате нивата на кръвната захар, да подобрите тена и да увеличите физическото представяне.
Палео се пълни
За разлика от истинските диети, палеанците не изпитват глад. Диета, базирана на зеленчуци, протеини и мазнини, ви държи сити за дълго време и осигурява изобилие от енергия. Но е почти още по-важно организмът да бъде снабден с всички необходими хранителни вещества - така че не е нужно напълно да се справяте без въглехидрати или мазнини. По същия начин последователите на палео диетата не трябва да се сдържат твърде много, когато ядат, те ядат много. Единственото нещо, което трябва да се избягва, е прекомерната консумация на сладки плодове и ядки.
Палео принципите са научно доказани
Съвсем освен класическата дефиниция по отношение на каменната ера, никой не може да отрече, че диетата, базирана на зеленчуци, плодове и здравословни мазнини, има положителен ефект върху здравето. Напротив: класическите хранителни митове, че червеното месо например причинява рак или яйцата причиняват високи нива на холестерол, са научно опровергани. Доказано е също така, че например захарта или зърното са сред основните причини за класически заболявания на начина на живот.
Палео рецептите са вкусни
Противно на общоприетото схващане, палео ястията са невероятно вкусни. Това се дължи не само на високото качество на използваната храна, но и на вкусните и хранителни заместители (пример: кокосово брашно вместо бяло брашно). Също така е важно, че удоволствието от палео диетата е много важно - това също не е така при много диети и често води до разочарование и йо-йо ефект.
Палео не е вкусно? Далеч от това, защото всеки, който се запознае с диетата за първи път, знае колко гъвкаво може да бъде готвенето, съвместимо с Палео.
Недостатъци на палео диетата
Палео е скъпо
Да, палео определено е скъпо. Това се дължи преди всичко на свежестта и качеството на предпочитаните храни, които несъмнено имат своята цена.
Палео отнема време
Човек също трябва да признае този недостатък. Бързите закуски между тях остават в миналото с палео принципа. Трябва да сте добре подготвени за ежедневието, да готвите предварително, порция и разбира се да готвите прясно.
Съвременният човек не е човек от каменната ера
Диетата от каменната ера се основава на диетата на великите ни предци, ловците и събирачите. Съвременният ни начин на живот обаче не може да се сравни с активния живот на тези. Така че, ако ядете Палео, трябва също така да се откажете от заседналия начин на живот.
Заключение
По принцип няма нищо лошо в диетата Палео - напротив. Въпреки това ще бъде доста трудно за по-голямата част от човечеството да промени диетата си толкова много. И не само поради силата на волята, но и поради съображения за разходи и време. Висококачествената храна влиза в портфейла и винаги трябва да се приготвя сама. Силно се препоръчва да тествате Палео в продължение на 30 дни, както предлага Нико Рихтер, германският ветеран от Палео. Въздържайте се стриктно, така че тялото ви да се възстанови от потенциалните замърсители. След 30 дни можете постепенно да добавите някои храни обратно към вашата диета, за да осъзнаете по-добре реакциите на тялото си. Например, просто се нуждаете от въглехидрати или понасяте добре млечни продукти и можете да коригирате и консолидирате диетата си съответно.
Моят съвет:
Класическият омлет е почти най-бързото и най-доброто палео ястие. Можете да го комбинирате с голямо разнообразие от съставки - опитайте например сладък омлет с банани за закуска.