Палачинките от Hortobágy - Supermenta - доставени в къщата бяха разочароващи
В нашия последен продуктов тест тествахме палачинки, наречени „Hortobágy“ от доставчици на готови храни. По този начин бяха увеличени общо 21 продукта. Те бяха без веган, без лактоза и соя, но на масата имаше и тези с надписи „годни“, „леки“, „фитнес“ и „леки“.
Може да се интересувате и от това
Относно производството на пържени картофи
По този начин можем да пържим по-здравословни пържени картофи
В Унгария почти половин милион души консумират продукти за домашно хранене, поръчани онлайн, т.е. готови за консумация ястия. Тестването на поръчаните по този начин „палачинки Hortobágy“ отне почти месец, тъй като този улов се предлагаше в различни дни в различни компании. Тестът обещава да бъде интересен както за потребителите, така и за специалистите по безопасност на храните и качество на храните. Като цяло оценихме храната и услугата, която идва с нея, от поръчка до консумация.
Нека започнем в началото - поръчване онлайн
От края на август бяха тествани палачинките Hortobágy, които бяха поръчани като част от пробна покупка в интернет чрез уебсайтовете на търговските компании, без да се разкрива самоличността им от служители на NÉBIH.
Доставката на храна по интернет вкъщи е в разцвета си, докато мнозина не знаят за рисковете, които могат да бъдат избегнати с внимание. Като клиент е важно да се уверите по време на поръчката, че отпечатъкът включва името, точния адрес и данните за контакт на хранителния бизнес. Нека бъдем само уверени в бизнеса, който ви дава информация къде точно приготвяте готовата храна, доставена до дома ви. Също така е важно уебсайтът да предоставя информация за съставките на храната, алергените, които тя съдържа, теглото на порциите и условията за съхранение и употреба.
Можете да прочетете още повече за рисковете от онлайн поръчка на храна на официалния уебсайт на NÉBIH!
Отговорност на клиента е и доставката на храната ни до дома - доставка
След поръчка храната ще бъде доставена от куриери до посочения адрес. В нашия тест поръчахме 5-5 порции от всеки доставчик, доставени топли и студени въз основа на посочената температура на храната.
При транспортиране на гореща храна, от съображения за безопасност на храните, законът предвижда, че по време на транспорта се изисква температура на храната от 63 ° C, при липса на която приготвената храна може да се консумира в рамките на 3 часа.
В случай на охладени и охладени готови за консумация ястия след готвене, непрекъсната охлаждаща верига е от съществено значение по време на транспортиране. Установихме, че някои компании взимат домашна храна за обяд още в 6 сутринта или в случай на работно място преди началото на работното време. Това обаче представлява риск за безопасността на храните, ако продуктът се съхранява при стайна температура или се поставя някъде и не се предава директно на потребителя. Това е така, защото охладените готови ястия трябва да се охлаждат веднага след получаване, като по този начин се гарантира целостта на хладилната верига.
Екипът на Supermenta и лабораториите на NÉBIH измериха температурата на сърцевината на доставените палачинки веднага след получаването им. Тъжно е преживяването, че това изключително важно изискване за безопасност на храните в никакъв случай не е изпълнено! Имаше палачинки, които бяха доставени при 24,1 ° C, вместо температурата от 0-5 ° C, поета от производителя, което е сериозен риск за безопасността на храните! Тази температура благоприятства микробната активност и размножаването на храната в храната и вероятно подпомага тяхното производство на токсини, като по този начин нищо неподозиращият потребител се разболява. Но същото важи и когато получаването на горещо доставена храна, дистрибуторът може да осигури температура само 53,8 ° C вместо необходимите 63 ° C.
След доставката палачинките бяха подложени на лабораторни тестове, сензорни и тестове за предпочитание. Верни на традицията на тестването на продукти Supermenta, ние го оценихме и след това го класирахме според различни критерии. Имаше продукт, който не можеше да получи място в класацията, тъй като представлява риск за безопасността на храните въз основа на микробиологичните резултати и измерените температурни стойности. Разбира се, имаше някои, които съвпадат, така че въпреки общото слабо поле, ние определихме класацията.