Палачинки в руски стил, т.е.Мари Клер от Blini
Има много начини да се променят, като всички версии са божествени. Нора Немеш, гастроблогърът от секцията Nosalty Ízhuszár, сега ще ви покаже рецептата за руската версия.
Основите на моето руско кулинарно образование бяха поставени от приятелката ми Л. Познавам дамата от четиринадесетгодишен, тъй като тридесет и шест души се изпотяваха при новите й съученици в първия учебен ден, изпотявайки се в тъмносиня пола/панталон и бяла блуза/риза. Л. изведнъж пристъпи до мен, попита дали празното място до мен е заето и след това седна. И той остана до мен четири години. След известно време имаше задължителни кръгове „ела при нас“ и когато дойде моят ред, той ми предложи пай, приготвен от майка му. Заквасените макарони, пълнени със зелеви яйца, веднага се превърнаха в любов, но веднъж обясних това. Всяка Коледа, руска Нова година и православен празник ходих да го посещавам с допълнително вълнение, за да видя дали мога да си взема малко баница. Рецептата така или иначе е семейна тайна и Л. ще получи пълната рецепта само като сватбен подарък, майка й отказва да разкрие какво прави неудържимото толкова перфектно вкусно. Както и да е, ще изчакам и тогава, след като Л. стане познавач на тайната, ще се накисна добре и ще взема.
В допълнение към пирога, той ме запозна и с всички останали славянски класики - руските тортелини, кнедли, които вече бяхме приготвили заедно за обичайната вечеря на приятели на годината, той винаги има малкия хрупкав руски пръстен, който е нанизани и могат да се дъвчат от там, но донесени вече от Москва истинска руска херинга, придружена от водка и краставица. И разбира се, той също се влюби в мен - нека добавя, че това не беше най-голямото предизвикателство в живота му.