Палачинки със спанак и нахут; Amoraws
Спаначени палачинки без глутен, направени от нахутено брашно, с малко чесън и кимион! Прекрасни, много ароматни и зелени, те са направени много просто, но процесът им на пържене е малко по-дълъг за съжаление. Бих го правил 2-3 пъти седмично, ако продължи по-малко.
Продължавах да правя палачинки/нахут, но със спанак, чесън и кимион не бях опитвал. Толкова ми хареса ароматът на кимион, който пържих преди това, спанакът, комбиниран с чесън ... . Ядох всичките 7 на маса, на двама души ... и засищането се случи след първата палачинка. Те са много засищащи, нахутът е протеинов и се усвоява толкова трудно, колкото малка порция пържола. Така че не е нужно да правите като мен, да го запазите за следващия ден или да споделяте с повече хора.
съставки
200 гр. замразен и размразен спанак
1 чаена лъжичка семена от кимион
Смесих листата на спанака с чесън, сол и олио, добавих постепенно обикновената вода и брашното от нахут. Оставям тестото в купа да набъбне малко. Запържих семена от кимион с няколко капки кокосово масло, докато започнаха да подскачат и да помиришат аромата им, след което ги изсипах в състава.
В тавата, намазана с кокосово масло, изсипах лак, който не намазах в целия тиган на тънък слой, както се прави с класическите палачинки. Не става така, ще се придържат. В идеалния случай трябва да е като американски палачинки, палачинки. Те се обръщат към другата страна, когато ръбовете им са се отлепили добре. От другата страна ги държах 30-40 секунди, а от първата страна 1 минута. Всъщност едната част ще бъде пържена, а другата по-зелена, както се вижда на снимката по-горе.
От моя опит в пърженето на неща без глутен, ви казвам, че ако продуктите не излязат, през повечето време вината е тиганът. Много е важно да имате добър, прилепнал тиган, но въпреки това след известно време те започват да залепват и трябва да бъдат заменени. Колкото по-малки и дебели са палачинките, толкова по-лесно ще се отлепят.
Хапнахме ги със салата и лют сос, Шрирача !