Палачинки със сладко, сладко или шоколад
Палачинки със сладко, сладко или шоколад!
Винаги правех тестото за палачинки "от очите", както казва майка ми, когато ми дава не особено претенциозна рецепта. Досега си мислех, че този десерт не е претенциозен и че все пак можете да го направите. Какво означава това? Докато слагате съставки, не в измерени количества, а толкова, колкото можете да получите тесто с необходимата консистенция за палачинки.
Проблемът беше, че се провалих около 10 пъти. Или са били прекалено сухи, или са се залепили, или са останали прекалено гърбави. Нямаше как да „оформя окото си“ и да ги удрям всеки път.
Е, дори когато ги намерих, бързо отидох до книгата с рецепти и си водих бележки. Вече не искам да променям рецептата, защото този вариант е подходящ за нас, количествено и качествено:). От количествата по-долу ще получите 8-10 палачинки. Стига за трима души, казвам, не?
Видях, че има рецепти с много яйца и само мляко. Правя ги с възможно най-малко яйца и освен мляко слагам и вода.
Ако внимавате и ги приготвяте на умерен огън и слагате тънкото тесто в тигана, ще излязат някои идеално изпечени и пухкави палачинки. Ако след първата палачинка ви се струва, че тестото не се разстила достатъчно леко, добавете 1-2 супени лъжици вода.
Така че няма да говоря повече за това и сега ще направя друга порция палачинки за моето джудже, което е нетърпеливо. Искам палачинки. Искам палачинки.
Можете да ги напълните със сладко, мармалад или шоколад.