Палачинки с тиквички и гръцко кисело мляко, сладки или солени ЗАКУСКА ЗДРАВА И ХРАНЕНЕ - Изискани
За да се получат максимално хранителни вещества и да се консумират пресни плодове или зеленчуци, специалистите препоръчват да се консумират, когато са в разгара на сезона.
С ниско съдържание на калории, с много вода в състава, което помага бързо да се почувства ситост, пълна с хранителни вещества, включително калий и витамин А, тиквичките са един от зеленчуците, препоръчани във всички диети, независимо от диетата. за загуба на излишни килограми или здравословно хранене.
Тиквичките могат да бъдат намерени в магазините през цялата година, но нормалният период на прибиране на реколтата наближава: от май до октомври.
Освен това тиквичките са едни от най-гъвкавите зеленчуци и могат да се използват повече от гарнитура, както можете да видите по-долу.
За една изключително здравословна и същевременно изключително вкусна закуска, днес ви представям любимата си рецепта. В зависимост от настроението или предпочитанията на членовете на семейството, можете да го направите сладко или солено само като смените топинга.
2-3 тиквички/(можете и тиквички, но те са малко по-воднисти) преминават през малка ренде и се отцеждат
80 гр. гръцко кисело мляко
100 гр. пресято пълнозърнесто брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
60 мл. мляко
2 големи белтъка
щипка сол (ако просто искате солената версия, можете да добавите и пипер)
Настърганите тиквички се смесват с яйчен белтък, гръцко кисело мляко и мляко. Цялата смес се хомогенизира с вилица.
В друга купа смесете брашното, прекарано през сито, с бакпулвера и содата. Добавете брашното върху тиквичките и разбъркайте добре със същата вилица. Накрая добавете сол (и черен пипер, ако е необходимо) на вкус.
Загрейте тигана, леко го намажете с малко масло и с помощта на лъжица оформете палачинките. Обърнете палачинката, когато на повърхността започнат да се появяват мехурчета.
За сладката версия, преди да сервирате, добавете мед или сироп от агаве и плодове (малини, боровинки, например) или всеки плод, който искате. За най-малките можете да използвате и шоколадов топинг.
За солената версия добавете, преди да я сервирате, според вкуса на всички, сметана, песто, настърган пармезан, авокадо, копър или зелен лук.