Палачинки с тиква, кефир и копър; Рецепти за цял живот
Рецепта на палачинки с тиква, кефир си marar той е лесен и лесен за приготвяне. Тези палачинки с тиква и кефир са много вкусни, меки и пухкави, идеални за закуска или вечеря. Палачинки с тиква те са много гъвкави, защото можем да ги сервираме по много начини: прости, с разнообразна салата, с дзадзики, с доматен сос, с настърган кашкавал или сирене и т.н.
Тиквите имат много терапевтични свойства: антиревматични, противоракови, храносмилателни, хипертонични, предотвратяват затлъстяването. Тиквичките имат високо съдържание на вода (95%). Те съдържат значителни количества витамин А, витамини В, С и Е, магнезий, калций и фолиева киселина. Повечето хранителни вещества се намират в кората, затова трябва да изберем здравословна тиква, с добра кора, за да ги консумираме изцяло. Измийте добре тиквичките с вода, в която сложихме малко оцет, за да отстраним пестицидите от кората.
Съставки за рецептата за палачинки с тиква, кефир и копър:
- 500 г тиквички
- 400 мл кефир
- 300 гр брашно
- 4 яйца
- 2 супени лъжици олио + малко олио за пържене
- 3 супени лъжици наситнен копър
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка сол
- масло за намазване на палачинките
Рецепта за палачинки с тиква, кефир и копър - как се приготвя:
- Настържете тиквите, поръсете с малко сол и оставете за около 15 минути, за да пусне сока. Изцедете добре сока и ги сложете в купа.
2. Пресейте брашното заедно със содата за хляб.
3. Разбийте добре яйцата с вертикалния пасатор. Добавете кефир, сол, тиквички, копър, олио и разбъркайте добре. Постепенно добавете брашното и разбъркайте. За тези палачинки с тиква трябва да получим меко тесто, така че когато сложим тестото в тигана и го преместим, да можем да оформим палачинките.
4. Намажете тигана с малко олио и запържете палачинките. Когато на повърхността на палачинката се образуват малки мехурчета, обърнете я от другата страна с шпатула. Намажете всяка палачинка с малко масло.
Сервирайте тези палачинки с топла или студена тиква. Можем да ги сервираме обикновени или с различни сосове или пълнежи.