Палачинки с пълнеж от гъби шницел Рецепта кухненски богове
И палачинката, и плънката са лесни и добри за приготвяне и въпреки това вкусът им е толкова добър!
Информация за рецепта
съставки
- 200 г брашно
- сол
- ½ чаена лъжичка бакпулвер
- 500 мл мляко
- 4 яйца
- Мазнина за печене
- 400 г свински шницел
- 200 г гъби
- 1 глава лук
- 2 супени лъжици избистрено масло
- сол
- пипер
- 80 мл месен бульон
- 150 г заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка горчица
- 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
- ¼ връзка магданоз
подготовка
- За палачинките смесете брашното с щипка сол и бакпулвера, след това разбъркайте млякото и след това яйцата и разбъркайте с бъркалка или ръчен миксер, за да образувате гладко тесто. Покрийте и оставете да кисне за около 15 минути.
- Междувременно нарежете месото за пълнежа. Настържете и настържете гъбите. Обелете и нарежете на кубчета лука. Загрейте избистреното масло в тиган, запържете месото навсякъде, подправете със сол, черен пипер и извадете. Задушете лука в мазнината за пържене, след това добавете гъбите и запържете за 4-5 минути. Разбъркайте бульона и заквасената сметана, подправете с горчица, лимонов сок, сол и черен пипер, добавете месото и оставете да къкри 5 минути на тих огън. Измийте магданоза, разклатете на сухо, нарежете на ситно и разбъркайте.
- Загрейте малко мазнина в тиган и запържете дебели палачинки една след друга на умерен огън. Поддържайте готовите палачинки на топло във фурната при 60 °. Намажете пълнежа върху палачинките, навийте хлабаво и сервирайте.
Опитайте и рецептата за палачинки от готварската книга на GU „Палачинки и крепчета универсални и неустоими“. Рецептата за основното тесто е подходяща за всеки, който го харесва чисто или който иска да остави кулинарното си творчество да се развихри. Независимо дали са пикантни или сладки, възможностите са безкрайни!