Палачинки с пастет от пъстърва и сос от краставици - CSID Какво става, докторе
Палачинки с аромат на билки, пълни с фин пастет от пъстърва и поднесени със сос от краставици - всичко това може да се изяде за много елегантна вечеря с полусухо бяло вино.
съставки:
Тесто за палачинки: 120 грама брашно, 2 големи яйца, 300 милилитра мляко, чаена лъжичка сол, прясно смлян черен пипер, 50 грама меко масло, супена лъжица нарязан магданоз, супена лъжица нарязани листа зелен лук
Пастет от пъстърва: 4 пушена пъстърва, 375 грама сирене Филаделфия, черен пипер, 2 супени лъжици лимонов сок, 2 чаени лъжички паста, шепа нарязан магданоз
Сос от краставици: 300 милилитра сметана за готвене, 150 милилитра мазна сметана, чаена лъжичка сол, 2 чаени лъжички лимонов сок, голяма краставица
Начин на приготвяне:
Смесете съставките за палачинки в купа - маслото е напоено - с бъркалка. Оставете настрана за 30 минути, разбъркайте отново с вилица, след което направете палачинките в незалепващ тиган.
Пъстървата чупи лентите, като премахва костите и кожата. Поставете месото, останалите съставки - с изключение на магданоза - в кухненски робот и разбъркайте, докато се получи пяна. Добавете зелените.
Напълнете палачинките с рибен крем и навийте на руло, след това поставете върху чиния за сервиране.
Смесете двата вида сметана в робот, подправете и смесете заедно с краставиците, нарязани на малки кубчета (след предварително обелване на семената и семената).
Поставете соса в купа, от която гостите могат да се сервират по желание.