Палачинки с маково семе с рецепта на Powidl ›

палачинки

Съставки (за 4 порции):

  • 150 грама брашно
  • 1/4 л мляко
  • 2 яйца
  • 1/2 П. ванилова захар
  • настърган мак, пудра захар
  • 1 щипка сол
  • 2 супени лъжици мед
  • малко крем
  • 1/8 л мляко
  • пуидл
  • Ром, канела
  • Цедра на органичен лимон

Палачинки с маково семе с препарат Powidl

1. За тестото за палачинки смесете брашното, яйцата и млякото с миксера, за да образувате тесто. Разбъркайте ваниловата захар, добавете щипка сол и отново разбъркайте добре. За да се избегнат бучки, всички съставки трябва да бъдат с еднаква температура.

2. Оставете тестото да почива около 20 минути - това служи за развиване на лепилото в брашното.

3. За пълнене на прах от маково семе, за кратко кипнете млякото с мед, намалете котлона, разбъркайте праха и отново кипнете много кратко, свалете от котлона и използвайте Мак Разбъркайте добре, докато се образува намазваща маса.

4. Изпечете палачинките една след друга, намажете с плънката и навийте на руло. Поръсете с маково семе и захар и отгоре с лъжица сметана и сервирайте.

Време за подготовка: около 30 минути.

Бакшиш: Пълнозърнестото брашно също е подходящо за приготвяне на палачинки. И ако искате, можете, разбира се, да използвате и обезмаслено мляко вместо пълномаслено мляко. Poppyseed и Powidl вървят перфектно заедно, но плодово-кисело сладко от малини или червени боровинки също може да се използва вместо Powidl.

Хранителна информация: Палачинките несъмнено са едно от кулинарните съкровища от к. и k. Сладкиши и са сред любимите ястия на австрийската кухня, не само за туристите. Първоначално името палачинка идва от румънски и е получено от латинската плацента (за торта) и след това от унгарската (palacsinta). Палачинките са по-тънки и фини от обичайните в Германия палачинки и се ядат както сладки, така и солени в Австрия, Чехия, Словения, Хърватия и Унгария.

Има многобройни рецепти за тесто за палачинки, опитът ни показва, че горната рецепта дава чудесно тънки и ароматни палачинки. Всъщност е важно тестото да почива за кратко, тъй като това разтваря клеевия протеин в брашното (глутен, лепило или клеев протеин е общият термин за протеин от зърнени култури) и осигурява хомогенно тесто. Брашното също може да бъде пресято в млечно-яйчената смес, за да се предотвратят бучки, но обикновено не е необходимо. С нашите прости Рецепта за палачинки (Основна рецепта за тесто за палачинки) могат да се приготвят чудесни разнообразни ястия.

*** Актуален бестселър от категорията: Десерти и сладкиши ***