Палачинки, които не трябва да се проветряват - mise en place
Живея в кооперация. След това, след като Вселената бъде открита, ще имам и хубав голям замък с кучета и онези страшни плажни жаби край езерото в градината, но междувременно ще трябва да изтърпя нещата, които идват заедно със съвместния живот. С изключение на един! Когато съм в апартамента и бабата, която живее на най-отдалеченото от мен ниво, пече палачинки и го усещам в спалнята си. Бих препоръчал следното писане на него и разбира се на вас, който не иска да зарадва жилищната общност с неприятната миризма на масло или да замрази котката, докато проветрява с часове през зимата. Не, преди да попитате, не мога да направя чудо с мехов хляб, макар че и там можете да опитате масло. Всъщност това е друга история.
Излишно е да обясняваме твърде много за палачинките. Както при всички други тигани, половината от успеха, ако усетите нещата в него. Ако се кълнете в електричество или без покритие, душата ви е на това, не го препоръчвам. Разбира се, все още можете да го използвате, ако видите нещо плюс в тях, което аз не. Обикновено тефлоново или керамично покритие, ами това е любимото ми. Важно е да забравите най-евтината керамика, покритието ще се отдаде скоро.
Няма какво повече да говорим от това, по-скоро бих ви показал рецепта, за да избегнете разкъсването на палачинките и ужасния мирис на масло в апартамента. Да не говорим за вкуса му.
Очевидно имате собствена рецепта. Всеки има. Собственото на всеки е най-доброто. Затова мисля, че е мой. Жителите на различни страни по света правят своите палачинки по различни начини, с различни вкусове. Разбира се, има нещо повече от това, но може би някой се интересува за какво става въпрос.
| палачинка | САЩ | дебел с кленов сироп |
| креп | Франция | много яйца, мая |
| блини | Русия | мая, пшенични трици, заквасена сметана (много водка) |
| фарината | Италия | брашно от нахут |
| пажон | Корея | много зеленчуци |
| окономияки | Япония | много зеле |
| доса | Индия | Оризово брашно |
| bánh-xéo | Виетнам | куркума |
| kuih dadar | Малайзия | зелено поради екстракт от листа на пандан |
| ataif | Мароко | дебел, потопен в сиропи |
| туршии | Австралия | малки, дебели, с много плодове |