Палачинки без захар - основната ми рецепта със страхотни вариации
Палачинките са толкова гъвкави за печене и ядене. Можете да ги направите сладки или солени и да ги сервирате за закуска, обяд или вечеря. Сладката класика са палачинки с канела (и захар) или палачинки с ябълки. Пикантните опции са например палачинки, пълнени с шунка и сирене, или палачинки в съд за печене със сос от кайма и гратен от сирене. Всъщност няма ограничения за въображението.
В допълнение към домашните си дебели палачинки с ябълки с много канела и захар, най-много обичам палачинките с бекон на дядо ми. Наистина са толкова вкусни!
В момента К обича особено палачинки без захар с много боровинки.
Разбира се има и палачинки без яйце и палачинки без мляко, т.е. веган вариант. Имам рецепта за веган палачинки, която горещо мога да препоръчам.
1. Каква е разликата между палачинките и палачинките?
2. Тесто за палачинки
1. Каква е разликата между палачинките и палачинките?
Една разлика между основната рецепта за палачинки и (американските) палачинки според мен е, че бакпулверът се използва за палачинки, а не за палачинки. Освен това, ако не правите палачинки за бебета, в тестото има повече захар. Палачинките се пекат в много по-малък тиган, а добавянето на сода бикарбонат ги прави по-дебели.
След това има още крепчета (френски), палачинки, креспел (италиански) и и и. Мисля, че преходите са плавни. Основните съставки винаги са приблизително еднакви и се различават по количество. Обикновено винаги се включват яйца, брашно, мляко, сол и захар (или пудра или ванилова захар). И колко дебело или тънко печете тестото и това, което пълните или поръсвате с него, не прави разлика.
Нашите палачинки не бива да се бъркат с берлинските палачинки, които се наричат Kreppel в нашия регион!
2. Тесто за палачинки
Ще ви разкажа основната си рецепта за палачинки сега.
За версията, подходяща за бебето, не са ви необходими много съставки за основното тесто. Те са, разбира се, палачинки без захар. Ако големите ядат, добавете малка щипка сол и около 50g до 75g захар и по желание малко ванилова захар * или смляна ванилия * към тестото си (ако искате да го подсладите).