Палачинки без въглехидрати - рецепти, хранителни стойности; Съвети

Палачинките или палачинките са известни още като палачинки или крепчета. Те се правят от брашно, яйца и мляко и се пекат в тигана. Палачинките могат да бъдат разнообразни по желание, т.е.можете да ги направите с неутрален вкус, да направите сладки палачинки или пикантни и пикантни. В зависимост от традицията и региона, палачинките се сервират с шоколадов крем или сладко, с пюре от ябълка или банан и сметана, както и с обилен пълнеж от кайма. Те имат отличен вкус, запълват стомаха и са подходящи не само като малка закуска, но могат да заменят и пълноценно хранене, в зависимост от пълнежа.

Палачинките са не само много популярни в Германия. В Русия те са като Блини известен в Унгария като Hortobágyi palacsinta, в Полша като Racuchy, в Южна Америка като Panqueque а в Индия като Апа. Например оризовото брашно, брашното от елда, брашното от нахут, кестеновото брашно се използват за производството на палачинките Necci, които са типични за Тоскана, както и брашното от просо. В много страни палачинките се ядат с основни ястия като месо или зеленчуци.

Палачинка хранителни факти

Информацията се отнася за порция от 250 g без пълнеж:

Хранителни стойности на палачинки

въглехидрати	38.1
Fet	26.4
протеин	19.5
Фибри	1.7
Калории	467,5

Въпреки това, палачинките обикновено не се ядат без пълнеж, поради което трябва да използвате други съставки в определени диети, какъвто трябва да бъде случаят, особено при диети с ниско съдържание на въглехидрати или намален прием на калории.

Какви са съставките за палачинки с ниско съдържание на въглехидрати?

Палачинките без въглехидрати могат лесно да бъдат направени с брашно с ниско съдържание на въглехидрати (брашно без въглехидрати). Тези видове брашно можете да купите готови или да използвате по-екзотични видове брашно като семена и ядки. Брашно от кокосови орехи, бадеми, псилиум, грахови протеини, амарант и ленено семе са подходящи за печене и готвене, така че не само за Въглехидратни палачинки. Тъй като традиционното тесто за палачинки е доста течно, няма големи трудности с променените съотношения на смесване, тъй като пшеничното брашно не може лесно да бъде заменено 1: 1 с нисковъглехидратно брашно, както може да се види в следващите рецепти.

Идеи за рецепти за палачинки/палачинки с ниско съдържание на въглехидрати

Палачинки без въглехидрати с бадемово брашно

Състав:

• 2 яйца,
• 150 г бадемово брашно,
• 1 чаена лъжичка мед,
• 1 щипка сол,
• Кокосово масло според нуждите,
• 80-100 мл вода.

Подготовка: Смесете добре всички съставки заедно и оставете да престоят за кратко. След това тестото се загрява в тиган с малко кокосово масло и се запържва от двете страни до златисто жълто. Например плодовете с мед са идеални за тези палачинки с ниско съдържание на въглехидрати.

Кремообразни палачинки без въглехидрати с крема сирене

Състав:

• 2 яйца,
• 60 г крема сирене,
• ½ чаена лъжичка канела,
• 1 супена лъжица подсладител като Стевия,
• Масло или нискомаслено масло за пържене.

Подготовка:
Смесете добре всички съставки и работете в тесто. Този тип тесто също трябва да се остави да престои за кратко. След това добавете разтопено масло в незалепващ тиган, за да изпечете палачинките.
Палачинки без въглехидрати могат да се приготвят и с протеинов прах, със смес от яйца и банани, с кисело мляко, брашно от гроздови семки или с пшенични и овесени трици, които също са идеални за приготвяне на палачинки с ниско съдържание на въглехидрати.

---