Палачинки без глутен - в къщата на Даниела
Едно от големите удоволствия на Андрей е да яде палачинки с домашно сладко. Той откри палачинките в слънчев ден, посещавайки лятната къща на леля си. Делия винаги имаше сладки палачинки за него, всичко направено с умелите й ръце и много любов.
По някакъв начин той дойде да свърже Делия с палачинки със сладко, така че всеки път, когато се връщах в Румъния, той ме питаше кога можем да отидем на палачинките на Делия .
С откриването на непоносимост към глутен и лактоза спряхме палачинките и след това спряхме сладкото, опитвайки се да намалим максимално захарта. През периода, когато консумирах само храните, разрешени в специфичната въглехидратна диета, правих палачинки само от бадемово или кокосово брашно. .
Но чувствайки се по-добре, постепенно започнахме да въвеждаме отново други храни и успяхме да открием комбинация, която не само всички понасяме прекрасно, но и я обичаме.
Правя сладкото на място, кипвайки плодовете с малко мед или ксилитол, в зависимост от ситуацията .
Така палачинките се върнаха в живота ни, с цялата сладост - още повече, гарнирани с кокосов крем .
Рецептата по-долу е нашата любима, у дома. Структурата е прекрасна, а вкусът ... о да ... вкусът е възвишен, носи слънчев, летен ден ...
Тази рецепта не е подходяща за хора на специфична въглехидратна диета поради съдържанието на нишесте в брашното от тапиока и брашното от амарант.
- 1 чаша амарантово брашно
- ½ чаша брашно от тапиока
- ½ чаена лъжичка сода за хляб
- 1 или
- 1 супена лъжица мед
- 1 чаша кашу мляко
Смесете всичко с вилица и изсипете полония в тавата за печене. Използвайте кокосово масло за печене на палачинките .
Може да се сервира със сладко, пресни плодове и кокосов крем .