Палачинка от спанак рикота - италианска рецепта - слънчева закуска

Crespelle alla fiorentina... Флорентински палачинки, тоест гретен от спанак рикота палачинки като във Флоренция. Фондан, растително и абсолютно вкусно ястие, което би било погрешно да не вкусите;–) Традиционно ястие с вкус на casa и nonna и дълбоко италианско ... братовчед от лазаня и канелони. Италианците определено имат склонност да вкусват солено, дори палачинките стават гратен или по-точно пастицио (голяма пастета в алчните сетива;-). По принцип палачинките заместват тестените изделия ... това не е изненада за вас, нали ?

палачинка

Палачинки в Италия

Въпреки че напомнят повече на Франция, има много традиционни италиански ястия с палачинки ... но те са солени, здравей, здрасти 😉 Наричат ​​се креспел, имат много древен произход (Средновековие) и изглежда, че „те са били сервирани в Рим за ободряване пристигналите гладни поклонници. По принцип това са мини омлети ... много тънък и разреден (първоначално с бульон) със смирени и подхранващи съставки като яйца и брашно.

Те се намират в няколко региона, дори ако това остава доста поверителни рецепти. Често на скара, като тук, стил канелони с рикота и спанак, в Кампания с рикота и моцарела (малко напомняща на cannelloni alla sorrentina, но без месо) и във Венето с радики (от Тревизо).

Те също се вкусват в бульон: валцувани (както в Аббруцо) или под формата на талиатели в Емилия-Романя (и да какво искате, не можем да го направим отново;-).