Палачинка кале с прясно козе сирене и подправки Моите здравословни рецепти
Както може би сте чели в моята статия за зеленчукови кошници, тази седмица беше възможност да се направи рецепта с това зеле, все още непознато във Франция, за разлика от САЩ. Отвъд Атлантическия окей това зеле се готви по множество начини, независимо дали в чипс, гратен, „зелен шейк", в салата. Затова реших да направя рецепта с това зеле, за да ви дам пример за възможна дегустация, без да се налага да четете американски рецепти с измервания за чаша и си ...
Тези палачинки или крокет от зеленчуци, се готвят като палачинки. Това е много проста рецепта. Трябва обаче да бъдем бдителни как да подготвим зеле зеле. Познавайки малко за този зеленчук, го приготвих в него рецепта малко към усещането. Стъблата ми изглеждаха твърди. Затова реших да ги премахна напълно, за да запазя само листата. След това ги нарязах на 2, преди да ги сложа в парахода си.
За сместа отИталиански подправки, Използвах смес, закупена на едро от хранителен магазин в Сейнт Жан дьо Луз миналото лято. Вкусът е доста изразен и те имат предимството да вървят много добре със сиренето от прясна коза. Разбира се, възможно е да го получите в супермаркети.
Какво е кейл? Какви са ползите от него?
Кейлът е тъмнозелено зеле с къдрави листа. Това е зеле, богато на витамини (витамин К, С и А) и минерали (магнезий и калий). По малко по-усъвършенстван начин зелето зеле съдържа лутеин в по-голямо количество, отколкото в броколите например. Което е много полезно за очите (освен всичко друго предотвратяване на катаракта). Също така би било идеален зеленчук за консумация през зимата, защото повишава имунната система. Ако имате студен старт поради студа, неговите антибактериални свойства ще ви бъдат съюзници.