Пайове с маслини е добре да се ядат само през уикендите
Маслините са основна храна в средиземноморската диета и имат много важни ползи за здравето. В Гърция те са включени в много ястия, както и в Испания или Италия, страни, в които се отглеждат предимно тези прекрасни плодове. Ако сте решили да приготвяте по-малко през уикенда и да се наслаждавате на повече време с любимите си хора, ние сме подготвили проста рецепта за маслинови пайове, която изисква само няколко съставки.
Маслините често се срещат в повечето кухни, защото са идеални за закуска или като лека закуска за най-малките и могат да се съхраняват в горната част на хладилника до 40 дни. Ако имате тези храни у дома, ето как можете да получите вдъхновено, здравословно и вкусно предястие, добро само за уикенда!
Зелени маслини или черни маслини?
Ако се чудите какъв тип маслини да използвате за тези пайове, разберете, че и двете са подходящи, както и комбинация между тях и че всичко зависи от вашите предпочитания. Зелените маслини са сурови, берат се от неузрялото дърво и след това се мариноват, за да бъдат полезни за консумация. Поради тази причина те са по-горчиви, така че вкусът им може да не е по вкуса на всички. Зрелите маслини придобиват тъмен цвят и са много по-добри, особено защото се запазват в масло и сол, лимонена киселина или саламура.
Зелените маслини имат силен вкус, а черните леко пикантен аромат, но вкусът и на двата вида се влияе и от момента, в който са мариновани след прибиране на реколтата. Така че, за рецептата за маслинов пастет можете да използвате всеки асортимент от маслини, който искате.
Необходими съставки за рецептата за маслинов пай
- 1 пакетче тесто от бутер тесто
- 350 грама маслини
- 1 или
- 10 мл зехтин
- Пармезанова раса
- сусам
- Маково семе
Как се приготвят маслинови пайове
За тази рецепта е идеално да използвате нарязани маслини, но ако имате няколко цели, можете да премахнете семената и след това да ги смилате. Разстелете листа тесто върху работната маса и го прекарайте 2-3 пъти с точилката върху него, за да го изтъните още малко. С помощта на четка намажете бутер тестото със зехтин, след което нарежете тестото на квадратчета от почти 10 см, ленти 3 × 6 см или всяка друга предпочитана форма. Ако искате да вземете пайове под формата на кроасани или кроасани, имайте предвид, че парчетата бутер тесто са по-големи, за да можете да ги сгънете възможно най-добре. След като изрежете тестото, поръсете отгоре настърган пармезан и поставете нарязаните маслини в средата на всяка филия. Поставете хартия за печене в тавата, където ще печете пайовете и след това загрейте фурната.
Сгънете пастетите в желаната форма, поставете ги в тавата на разстояние една от друга, намажете ги с яйце по цялата повърхност и отгоре ги поръсете със сусам или мак. Печете маслиновите пайове за 10-15 минути, при средна температура, до златисто кафяво. Когато са готови, извадете маслиновите пайове от фурната и ги оставете да се охладят за няколко минути, след което сервирайте пайовете за закуска или като закуска през уикенда. Те са отлични горещи, може би дори с чаша чай, но можете да ги сервирате също толкова добре и по-късно, когато са се охладили много добре.
Ползите от яденето на маслини
Маслините са едни от най-питателните плодове. Те осигуряват на организма важен запас от антиоксиданти, минерали, витамини и фитостероли. Въпреки че са с високо съдържание на мазнини, повечето от тях са ненаситени мазнини, много добри за понижаване на нивата на LDL холестерол, намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания или инсулт. Например в Испания хората се съветват да ядат поне 7 маслини на ден, за да останат здрави.
Някои от най-важните ползи от яденето на маслини са предотвратяването на хронични заболявания, поддържане целостта на клетъчните мембрани и осигуряване на ежедневния прием на микроелементи. Маслините са ценен източник на желязо, калций, мед, цинк, манган, ниацин, пантотенова киселина и мастни киселини, имат стимулиращ ефект върху храносмилателната система и се препоръчват за лечение на запек, борба с възпалението в тялото и стимулиране на елиминирането на водата от тялото.
Тъй като имат нисък гликемичен индекс, тези плодове предотвратяват наддаването на тегло и улесняват отслабването. Статистиката показва, че хората, които ядат маслини, често консумират по-малко калории всеки ден и рядко са с наднормено тегло. В допълнение към тези предимства, маслините се считат за отлично подхранващо и овлажняващо средство за кожата и косата, а последните изследвания показват, че те също имат положително въздействие върху алергиите, тъй като подобряват кръвообращението, улесняват дишането и премахват някои от алергичните симптоми.
Маслините имат много полезни свойства за тялото, така че се опитайте да ги включите във вашата диета възможно най-често! Пригответе тази рецепта за маслинови пайове, ако искате здравословна закуска или вдъхновено мезе. Пайките с маслини изискват малко съставки и могат да се приготвят доста лесно, но ви уверяваме, че резултатът е страхотен!