Пай с розова сьомга
Съставки
- тесто:
- мляко-250 мл.
- маргарин-100 гр.
- брашно-500 гр.
- захар-2 с.л.
- сол-2 ч.л.
- яйце - 1 бр.
- дрожди-1 пакет (11 гр.)
- пълнене:
- розова сьомга-1 кг.
- ряпа лук-3 броя.
- растително масло за пържене
- копър-1 куп (не голям)
- масло-50-60 гр.
- сол, подправка за риба
- жълтък за омазняване на тортата
Рецепта за готвене стъпка по стъпка
Омесете тестото в машина за хляб: Поставете маргарин със стайна температура, мляко, сол, захар, яйце в машината за хляб. Поставете пресято брашно върху всичко това, мая върху брашното. Настройте програмата за тесто на машината за хляб. Когато машината за хляб се изключи, не изваждайте тестото, докато не се издигне до краищата на купата. След това сложете тестото в купа и омесете добре. Покрийте купата с тестото със стреч фолио и приберете в хладилника. След 2 часа замесете тестото отново и оставете в хладилника за една нощ.Когато тестото е готово (на втория ден), извадете тестото от хладилника, пригответе пълнежа: имам замразена розова сьомга, размразявам рибата, обелвам и изплакнете. Посолете рибата с цял труп, поръсете с подправка, намажете с растително масло.Увийте във фолио и печете във фурната на 200гр. 30 минути Лукът се обелва, нарязва на кубчета и се запържва в растително масло без мирис. Копърът се нарязва на ситно. Когато рибата е готова, охладете я и я отстранете от кожата и костите. Нарежете рибата на ситно, добавете към нея пържен лук, копър и разтопено масло, сол на вкус.