Пай с месо с градински чай и горски гъби - Любител на месото
Една от приятелките на Eszterkém ми се обади една сутрин, за да каже, че е на пазара в момента и да ни купи прясно набрани горски гъби? Е, не до бурята! Донесе три по-малки торбички и аз измих мозъка и след това готвих. Е, направих и две ястия от тези гъби - в това ястие ги използвах само като подправка, в другото им беше отредена по-характерна роля. Е, тогава дойде баницата, която отдавна искам да направя.
- 4-5 глави смесени пресни горски гъби
- 2 глави лук
- 2-3 направления цвекло
- 3-4 скилидки чесън
- 8-10 листа градински чай
- 1 клон босилек
- 40 dkg свинско или телешко месо
- 2-3 чаени лъжички доматено пюре
- сол и черен пипер
- 2 листа бутер тесто
- 1 яйце
Нарязаните на кубчета лук и зеленчуците се нарязват на кубчета, след това лукът се подправя. Ако консистенцията на лука вече е кралска, поръсваме върху тях кубчетата цвекло, така че и те да се карамелизират класически. Те са последвани от кайма, сол и черен пипер, а също могат да пристигнат пресен градински чай и босилек. За да не стане плънката много суха, аз също изсипвам доматен концентрат върху месото и след това обработвам всичко заедно с дървена лъжица.