Пай с маково семе; Изтегляне на рецепта

маково

Съставка
за тестото:
50 dkg фино брашно (половината може да е брашно Graham), щипка сол, 3-4 супени лъжици пудра захар, 25 dkg масло или маргарин за печене, 2 dkg мая, 3 жълтъка, 1 настъргана кора от лимон, 1-2 супени лъжици ром, 0,5 дл хладко мляко или заквасена сметана
за пълнежа:
30-30 dkg смлян мак и гранулирана захар (може да бъде и истинска кафява захар), 30 dkg варени, пробити картофи (измерени белени), 2 dl заквасена сметана (точно измерена, не е достатъчно в малка чаша, 150 грама), 1 лимонова настъргана кора, 10 dkg стафиди (може да са сини сливи или сушени кайсии), 3 супени лъжици галета, 3 белтъка