Пай с кайма и желирани картофи, бутер, на кефир
Може ли нещо да бъде толкова примамливо, колкото миризмата на домашно приготвени печени изделия? Разбира се, че не!
Особено когато тя току-що е напуснала фурната и е на път да се озове на масата за хранене.
За да печете плетена баница с кайма и картофи във фурната, изобщо не е необходимо да се славите с уменията на готвачите от висшата кухня, но крайният резултат ще бъде вкусен както винаги, а външният вид ще бъде оригинален.
Тестото е мястото, където тестото започва. Маята се разрежда във вода, след това се добавя чаена лъжичка захар и същото количество брашно. Когато всички компоненти се смесят, тестото се отстранява на доста топло място, за да може маята да се активира.
Когато тестото увеличи обема си, което обикновено се случва след половин час, започва основният процес - месене на тестото. В дълбока купа и най-добре в тенджера леко загрейте млякото.
След това в него се изсипва тесто, изсипва се захар, брашно и сол. Всичко по-горе се смесва с бързи темпове и се оставя за четвърт час, за да може брашното леко да набъбне.
След посоченото време започва по-задълбочено месене и в резултат се получава гладко и равномерно тесто, което се покрива с одеяло и се оставя за 2 часа да втаса. През тези часове не забравяйте да замесите тестото няколко пъти.
Подготовка на съставките за пълнежа
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в слънчогледово олио. След това към него се добавя кайма и съставките се варят до готовност.
Що се отнася до картофените клубени, на този етап те просто се белят и се пълнят с вода.
Формиране на продукт
Пристъпваме към най-интересния и решаващ етап, от правилността на който ще зависи външният вид на продукта. Готовото тесто се разточва директно върху предварително приготвен лист за печене с дебелина най-малко 1 cm.
След това основата за тортата се разделя визуално на 3 равни части, където крайните страни се нарязват на хоризонтални ленти с ширина 0,5 cm.
Обелените картофи, заделени на предишния етап, се настъргват на едро ренде и се изстискват, за да се отстрани излишният сок. Получената зеленчукова каша се разпределя равномерно върху централната част на питата и леко се осолява.
Каймата се слага отгоре, отново се осолява и започва тъкането. За това лентите от нарязано тесто се сгъват и кръстосват. Ако има излишъци от краищата, те се отрязват.
След като се оформи тортата, тя се отстранява за половин час за корекция, едва след това се намазва с разбито яйце и се изпраща да се пече. Продуктът трябва да е във фурната поне 30 минути.
Повърхността на готовите печени изделия често се маже с гхи, след което тортата се покрива с чиста кърпа или кухненска салфетка.
Една проста рецепта за мултикукър
Ако използвате тесто без дрожди, тогава приготвянето на пайове в бавна печка няма да отнеме много време. И за да станат сити и по-вкусни, зеленчуците, сиренето и гъбите се добавят към плънката за месо за промяна.
Списък на необходимите продукти за баница с картофи и кайма в бавен котлон:
Време за готвене: 1 час + 15 минути за приготвяне на съставките.
Готвене на пълнежа
Запържете измитите и накълцани шампиньони. След минута към тях добавете накълцана скилидка чесън, ситно нарязан лук, кайма и продължете да пържите до полуготовност. Подправете със сол и разбъркайте. Настържете картофени клубени.