Пай с ягоди и лайм

Ето един хубав освежаващ ягодов тарт с крем от лайм. Какво да се насладите на сезонни червени плодове !

Вариация за тези, които не обичат киселинността повече от това: можете да запечатате крем от лайм и да поставите ягодите върху легло от бита сметана с кокосов крем или сладкарски крем !

Съставки (за 4-5):

-> 300 г ягоди

30 г бадемов прах

90 г брашно без глутен (30 г елда и 60 г ориз)

20 г пюре от бял бадем

15 cl кленов сироп или мед

-> Лайм крем

2 липа или 80 ml (= g) сок

2 супени лъжици маранта или царевично нишесте

1-2 g агар-агар (приблизително 1/4 чаена лъжичка)

120 г зеленчукова сметана по ваш избор

Свежестта, гарантирана с ягодовия и лаймов пай

Подготовка (45 минути):

Направете тестото за пай на ръка или в кухненски робот, като смесите всички съставки. В зависимост от размера на яйцето (и следователно от съдържанието му на влага) може да се наложи да се добави малко вода, за да се получи топче от много ковко тесто.

---