Пай от тиква - сочен и нисковъглехидратен Liskathrinchen извиква
Перфектната торта за любителите на тиква или тези, които не обичат зеленчуците! Обичам да пека зеленчуци в тортата, защото ми е по-лесно да ям повече от тях. На практика се заблуждавам 😉 Не работи само като тиквен пай, не, тиквичките също са страхотни! В момента зеленчуците със зелена вода не са в сезон, но любимата ми тиква е!
Тиква - дар от природата!
Сезонът на тиквите в Германия е от края на август до ноември, но тъй като зимните тикви са страхотни за съхранение, можем да им се насладим и през новата година!
Тиквата е истинска лека с около 25 килокалории на 100 грама. По-специално неговият ярък цвят показва, че съдържа много витамин А, който е важен за очите ни. Тиквите са лесно смилаеми и подходящи както за бебешка храна, така и за лека храна.
Близки роднини на тиквата са тиквички, краставици и пъпеши. Любимите ми сортове са трите най-известни представители: тиквено орехче, индийско орехче и хокайдо.
Butternut
Този сорт принадлежи към мускусната кратуна и има формата на круша. Той не става много голям и следователно е лесен за работа в самотни домакинства. Ароматната му каша е много мека при варене и се топи на езика. Butternut също има страхотен вкус в сурово състояние или разрязан наполовина и напълнен. Той има само няколко семена в кръглата долна част и трябва да се обели.
Индийско орехче Тиква
Със своята оребрена и зелена до кафеникава кожа, тя също е една от мускусните кратуни. Месото му е ярко оранжево и има фино кисел, интензивен вкус. В моето семейство това е ТИКВАТА за супи 😉 Тя е голяма и трябва да се бели.
Тиква Хокайдо
Според мен най-известната тиква се откроява с лекотата си на използване, защото може да се яде с кожата. Всъщност принадлежи към гигантското семейство тиква, но някои породи са го направили удобен. И кожата, и пулпата са ярко оранжеви и обичам ароматния вкус. Дали като супа, пълна цяла, приготвена във фурната или, както тук, в моята торта, Хокайдо спечели сърцето ми!
Влажен, тиквен пай с ниско съдържание на въглехидрати
Днешната рецепта е истинско зеленчуково чудо и, ако искате, може да бъде измислена и във варианта с ниско съдържание на въглехидрати. Ако не обичате да чакате дълго вашите сладкиши, тогава ви съветвам да напълните тестото във форми за мъфини, това ще намали времето за печене наполовина.
Тиквата и яйцата правят тортата много сочна и мека. Почти е като сладък гювеч. Ако ви е трудно да ядете зеленчуци и искате първо бавно да се приближите до тях, намалете количеството тиква с 50-100 грама.
Шоколадът като заливка зависи от вас! Взех тъмен шоколад, но всеки друг сорт работи или можете да го направите без него.