Пай от царе

Януари: настроен на величествени деликатеси

Може да се яде само през януари, но тогава е задължително: „Pie of Kings“ крие не само великолепно гастрономическо изживяване, но и щастлива изненада ...

тесто маслени листа

Традицията му датира от 14-ти век и макар че (неуспешно) е преименувана на „Пай на равенството“ след Френската революция, тя все още е основен аксесоар за Нова година във Франция, Белгия и Холандия. Тогава семейства и приятели се събират и консумират най-внимателно подготвените или „от най-сигурното място“ Пай от царе (Galette des Rois). Денят на събитието е официално 6 януари, Денят на тримата царе, според традицията това е времето, когато дошли мъдреците от Изтока: Гаспар, Менихерт и Болдисар във Витлеем. Децата пеят от къща на къща, пеейки за вкусотии, а кралят или кралицата на деня може да бъде този, който намери малката изненада, изпечена в бутер тесто.

Щастливата фигура обикновено изобразява малкия Исус, но може да бъде и бобено око или мъничък (естествено устойчив на топлина) предмет, който се предлага в голям избор в наши дни и може да бъде персонализиран на вкус. Мнозина казват, че бобът е най-добрият избор, защото той носи успех и плодородие на търсачката си през цялата година, поради което много хора го крият в портфейлите си. Обикновено най-малкото дете в семейството се поставя на масата, за да наблюдава разрязването на кралската баница и да реши кой кой парче получава.