Паеля (най-добрият) Рикардо

Съставки

Подготовка

  1. В голяма тенджера комбинирайте бульона, доматеното пюре, червен пипер и артишок. Оставете да заври и оставете да къкри около 5 минути. Добавете шафрана. Подправете със сол, черен пипер и разбъркайте. Поддържай топло.
  2. Междувременно, в тиган с паеля или голям тиган на силен огън, запечете пилето в маслото. Добавете лука и чесъна. Продължете да готвите 1 минута. Добавете чушката, каламарите и чоризото. Сол и черен пипер. Продължете да готвите 2 минути, като разбърквате.
  3. Добавете ориза и разбъркайте добре. Добавете бялото вино и продължете да готвите 1 минута. Добавете бульона с артишок и оставете да къкри на умерен огън 10 минути, без да разбърквате.
  4. Разделете скаридите отгоре и набодете мидите в ориза, като се отворят. Продължете да готвите 10 до 12 минути или докато оризът се свари, но леко стегне, бульонът е гъст, но не се абсорбира напълно и скаридите и мидите се приготвят.
  5. Изключете огъня, добавете граха. Покрийте с фолио свободно и оставете да престои 3 минути. Сервирайте с лимонови клинове.

Коментари

Малика Ф.

Това е отлична рецепта, на която се радваше моето семейство !

тази рецепта

Матей С.

(Най-добрата) паеля на Рикардо е най-добрата рецепта, която съм готвила през живота си, аз съм на 43 и готвя много! Лесно е да се направи, не струва прекалено много в съставките и е пълна наслада! Времето за подготовка и готвене бяха малко по-дълги от посочените, защото съм малко бавен, но резултатът беше феноменален, истинска наслада! благодаря ти Рикардо!