Падаща зелена леща
Природата благославя зелена леща
Лещата (Lens culinaris Medic.) Са таксономично принадлежащи към рода Angiospermae, класа на двусемедонопсидите, реда на бобовите растения (Fabales) и семейството на пеперудите (Fabaceae). Относителните родове леща включват нахут (Cicer) и грах (Pisum). Едногодишно растение. Произходът на лещата и следователно нейният основен генен център може да бъде проследен до Централна Азия, откъдето се е разпространил в Евразия и след това в Европа. В Европа обективът е известен още от желязната епоха! Отличната му хранителна стойност е известна на човечеството от хилядолетия. В днешно време той се превърна и в една от най-търсените храни в Унгария.
Тази стара култура се отглежда предимно заради ценните си семена. В Близкия изток и Индия лещата все още е един от крайъгълните камъни на ястието, като там са известни поне 50 сорта.
Турбо заредете имунната си система с леща!
Като го консумираме редовно, можем да направим много за укрепване на имунната ни система, заедно с упражнения и здравословен начин на живот. Биологичната стойност на лещата и хранителният ефект на семето е почти толкова добра или по-добра от тази на фасула и граха. Обективът също така съдържа вещества, които повишават метеоризма - газообразуване - както всички бобови растения, но по-важното е, че е източник на желязо, цинк, мед, калий, магнезий, калций. Лещата има високи антиоксидантни съединения, които забавят процеса на стареене и имат противораков ефект поради способността им да изчистват свободните радикали. Той е богат на фибри, които могат да подобрят здравето на сърцето. При хора с диабет тип 2 редовната консумация на бобови растения, включително леща, също може да подобри нивата на кръвната захар и кръвното налягане, казват канадски изследователи. Съдържанието на фолиева киселина и пантотенова киселина също е много значително, богато е и на въглехидрати, сурови мазнини и витамини от група В. Съдържа 23% лесно смилаем протеин и аминокиселини, включително много (1-2%) лизин.