Падайте ябълките от дървото, лисицата гние по клоните, помислете за тази каша
Август е в разгара си и плодовете са узрели. Навремето улиците на селата и предградията бяха засадени с плодни дървета, а онези, които ходеха там, блестяха от радост. Днес дърветата са заменени от вечнозелени в добри случаи и бетонирани в по-лоши случаи.
Сега, когато плодовете бавно се измерват в злато в магазина, всяка култура, която крие градината, е още по-ценена. Нека да огледаме градината, защото тя може да събере чудеса, просто още не сме забелязали.
По времето на баба ми във всяка градина имаше ябълково дърво за нещо. Нито една. Взехме го от средата на лятото и направихме разнообразни ястия от него: ябълкова супа, ябълков сос, ябълкови палачинки, пълнени ябълки. Излишъкът е бил настърган или консервиран в буркани. Някои от по-късните, по-сладки сортове отиват за каша, останалите за пълнене на компот, щрудели и баница. Нито едно парче не беше изгубено, джибрите, обвивката от семена и червивите части от пилинга бяха направени върху щастливите пилета.
Добър голям рафт на килера все още е пълен с плодовете на старата ябълка. Когато бъзът узрее, плодовете му оцветяват компота: така че докато се стигне до разгръщане, той е станал доста екзотичен на цвят. Ако смятате, че ябълките са скучни, можете да ги овкусите с лавандула и розови листенца в допълнение към традиционните подправки.
Пискюл или жълта люлка
В градини, паркове и на ръба на гората можем да намерим и дребнозърнести, цветни сливи. Честното наименование на плод, наречен напръстник, шлака, калаен боб или люлеене, е мираболан или мирабела. Диви сливи, които иначе са отлична тема за посяване на благородни овощни дървета. Не се цени много и мнозина дори не знаят, че е слива. И все пак това беше ценен плод, почти неизчерпаема лятна храна за деца в село.