P Бадеми и кашу - предимства, разлики и прилики - Hotnews Mobile
На www.driedfruits.ro намерете широка гама от ядки, семена и ядки. От тях може би най-важните са бадемите и кашуто. Разберете тук какви са разликите, приликите и ползите от тези чудодейни ядки.
И двете съдържат ненаситени мазнини, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания, но кашуто осигурява повече витамин К и цинк, а бадемите са по-добър избор за фибри, витамин Е и калций.
Едно от най-важните неща, които трябва да запомните, когато става въпрос за бадеми и кашу, е колко се препоръчва да се яде ежедневно. Порция бадеми (около 30g) има около 22 пипса и 170 калории, докато порция кашу означава около 18 пипса и съдържа около 163 калории. Те имат същото количество протеин, но бадемите имат три пъти повече фибри. По този начин 30 грама сурови бадеми покриват 12% от нуждите на фибри при жените и 8% при мъжете.
Според проучване на Харвардското училище за обществено здраве, кашу и бадеми може да понижи "лошия" холестерол и може да стимулира растежа на "добрия" холестерол в кръвта, поради богатото си съдържание на ненаситени мазнини. Порция кашу съдържа около 13 g мазнини (наситени и ненаситени), докато порция бадеми съдържа 15 g. Дори ако имат повече Бадемите са по-добър избор, защото имат по-високо съдържание на ненаситени мазнини. Ядките кашу имат почти 3 пъти повече наситени мазнини от бадемите. Поради тази причина Медицинското училище в Университета в Масачузетс препоръчва да ядем по-често. бадеми и само от време на време кашу.
Бадемите са по-добър избор, ако имате нужда от повече калций Във вашата диета порция бадеми осигурява 76 милиграма калций, което е шест пъти повече от кашуто и 8% от препоръчителната дневна доза. Вместо това кашуто съдържа двойно по-голямо количество цинк лицето на бадемите. Тъй като жените и мъжете имат различни нужди от цинк за правилното функциониране на тялото, част от кашу покрива 20% от RDA за жените и 15% за мъжете. Бадемите и кашуто са добър източник на желязо и магнезий .
Бадемите са един от най-добрите източници на Витамин Е, според Харвардското училище за обществено здраве. Порция бадеми ще осигури 45% от RDA. За сравнение, същото количество кашу осигурява само 2%. Но кашуто е победителят, що се отнася до него витамин К, порция, съдържаща около 10 микрограма. Жените се нуждаят от 90 микрограма дневно, а мъжете 120 микрограма. Бадемите изобщо не съдържат витамин К.
Бадемите и кашуто имат и малки количества ниацин, витамин В6 и фолиева киселина.
Орехите са склонни към бързо гранясване поради високото съдържание на мазнини. Най-добре се съхранява в килера или в идеалния случай в хладилника/фризера, в стъклени кутии с капаци, в хартиени или платнени торби. За да се възползвате от свойствата на ядките, трябва да ги ядете сурови, непечени и несолени. Също така се препоръчва да ги накиснете в чиста вода за няколко часа, преди да ги консумирате. Хидратацията стимулира процеса на покълване, което увеличава съдържанието на витамини в тях, както и на други важни хранителни вещества. Инхибиторите на фитиновата киселина и ензимите също се неутрализират. Това, което всъщност се случва чрез този процес, е, че ядките, които са в състояние на съхранение, получават сигнала, че могат да растат, да дадат живот и след това на практика да променят състава си, ставайки много по-богати на хранителни вещества и по-лесни за усвояване.
В заключение кашуто и бадемите са съществена част от здравословното хранене с множество ползи.