П) 5 причини да включите китайска храна в менюто си
По-конкретно, китайците избягват да консумират храни, богати на захари, без хранителен прием. Ето защо традиционната китайска диета има доста нисък гликемичен индекс, защото китайските рецепти се основават на пресни зеленчуци, постно месо и растителни масла. И ако все още не съм ви убедил, че китайската храна е здравословна, ето още пет причини, поради които трябва да я включите в менюто си.!
Голям прием на витамини и хранителни вещества
Китайските ястия обикновено се базират на ориз, юфка и зеленчуци, за разлика от западните ястия, базирани на въглехидрати и протеини. Това очевидно е предимство за здравословното хранене, защото зеленчуците съдържат много витамини, минерали и хранителни вещества. Белият ориз обаче съдържа въглехидрати, така че можете да го замените с кафяв ориз, който е също толкова засищащ.
Много зеленчуци и малко мазнини
Месото обикновено се използва пестеливо в китайските ястия, така че избягвайте проблемите с мазнините и холестерола от самото начало. Китайската храна може да бъде изключително здравословна, ако се спрете на препарат на зеленчукова основа, като супи.
Обикновено в китайската кухня съотношението между зеленчуци и месо винаги е в полза на зеленчуците. Освен това рецептите са изключително разнообразни по отношение на бобовите растения, а препоръките са многобройни, от зеленчуци в сос: патладжан, карфиол, бамбук, зимни гъби, дървени уши, до различни китайски зеленчуци: китайска салата тай, бамбук, китайски мариновани репички чай-тай.
Рецепти на основата на риба
Въпреки че китайските рецепти не се основават на месни ястия, в азиатската кухня преобладава рибата, която се приготвя по различни начини. Независимо дали е приготвена на пара, маринована или сурова, рибата е с високо съдържание на протеини и много лесна за смилане.
Много ястия лесно смилаеми
За разлика от западните диети, които обикновено се основават на сухи храни, китайската диета разчита на течни храни като супи или яхнии. Важно нещо, което трябва да запомните, е, че в китайската култура супата се консумира в края на храненето, за да се насърчи храносмилането и да се почувства ситост. Освен това течностите могат да ви помогнат да контролирате апетита си.
Баланс между Ин и Ян в кухнята
В традиционната китайска кухня има баланс между ин-съставките - меките и течните и Ян - сухите и хрупкави. Тези от категорията Ин охлаждат тялото, докато храните от Ян го затоплят и тази категория включва пикантни ястия. Повечето протеинови храни се считат за Ян, докато Ин храните са въглехидрати. Тяхната комбинация обаче помага за стабилизиране на гликемичния индекс, който играе важна роля в контрола на телесното тегло.