Ово-вегетарианска диета, съюзникът срещу рака и диабета - CSID Какво се случва Докторе

Все повече хора по света спазват вегетарианска диета по различни причини, били те здравни, финансови, религиозни или за опазване на околната среда. Има няколко вида вегетарианство, включително ово-вегетарианската диета. Подготвили сме за вас сложен материал, в който ви разказваме всичко, което трябва да знаете за тази диета, от храните, които трябва да ядете и избягвате, до просто меню.

Какво представлява ово-вегетарианската диета?

Ово-вегетарианската диета изключва всички храни, които идват от животни, с изключение на яйцата. Месо, пиле, риба или млечни продукти като мляко, кисело мляко или сирене се елиминират, но се допускат яйца или храни, получени от яйца (тестени изделия, юфка, майонеза и др.). Този тип диета е по-малко популярна от веганската диета, която напълно изключва консумацията на животински продукти, а същото се случва и с лакто-ово-вегетарианската диета, която включва не само консумацията на яйца, но и млечни продукти.

Добре планираната вегетарианска диета може да бъде много здравословна и хранителна. Яйцата например са достатъчно хранителни, за да бъдат идеални в диетата. Те са отличен източник на протеини, витамин В и противовъзпалителни съединения. Ово-вегетарианската диета също може да бъде добър избор, особено за хора, които искат да бъдат вегетарианци, но имат алергии или са чувствителни към млечни продукти...

Ползите от яйце-вегетарианската диета

Допринася за подобряване на качеството на начина на живот. Изследователите предполагат, че хората на вегетарианска диета консумират повече хранителни вещества: плътни храни като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, за разлика от не-вегетарианците. Освен това консумира по-малко калории от наситени мазнини и добавена захар. Експертите смятат, че това е основната причина вегетарианците да са по-здрави.

Това е идеална диета за сърцето. Ако мислите да направите някои промени във вашето здраве, ово-вегетарианската диета може дори да бъде ефективна. Многобройни проучвания са установили, че в случай на вегетарианци рискът от сърдечни заболявания е намален с 30-40% в сравнение с хората, които следват редовна диета. Освен това, заедно с някои упражнения и управление на стреса, вегетарианските диети помагат за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола.

Помага за поддържане на баланса на кръвната захар. Добре установената вегетарианска диета намалява риска от диабет тип 2 и подобрява контрола на кръвната захар и чувствителността към инсулин. След 14 проучвания беше установено, че вегетарианците са с 25% по-малко склонни да развият диабет тип 2. По-голямата консумация на пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци играе изключително важна роля за предотвратяване на диабета. По-конкретно, храни като маруля и кореноплодни зеленчуци, които са богати на фибри, бета-каротин, витамин С и магнезий, могат да имат най-голям ефект при предотвратяване на диабет.

Помага за отслабване. Вегетарианските диети често са с ниско съдържание на калории и могат ефективно да помогнат при отслабване, за разлика от всеядните диети.

Намалява риска от рак. Някои проучвания показват, че вегетарианските диети намаляват риска от рак с до 12%.

Това е достъпна диета. Качественото месо може да бъде доста скъпо, както и млечните продукти.

Храни, които осигуряват необходимите хранителни вещества в ово-вегетарианската диета

Желязо: яйца, леща, соя, кафяв ориз, зърнени храни, сушени плодове, тиквени семки, шам фъстък.
Калций: бял боб, тофу, силен, турска ряпа
Витамин D: яйца, гъби
Витамин В12: яйца
Цинк: пълнозърнести храни, яйца, ядки, семена, бобови растения
Омега 3: семена от чиа, ленени семена, ядки.

Ово-вегетарианска диета: храни за ядене

плодове: ябълки, портокали, круши, горски плодове, ананас, манго, грозде, авокадо
зеленчуци: зеленина, моркови, картофи, аспержи, броколи, карфиол, краставици, репички, чушки, зеле, домати
Зърнени храни: ориз, царевица, киноа, бучка, бисквити, тестени изделия, пуканки, хляб, ечемик, елда
Бобови растения: соя, тофу, леща, черен боб, грах, боб
Ядки и семена: ядки, макадамия, пекани, шам-фъстъци, бадеми, кашу, семена от чиа, слънчогледови семки, ленени семена, конопени семена
Яйца: бяло, жълтеникаво
Млечни заместители: соево мляко, бадемово мляко, овесено мляко
масло: маслини, авокадо, ядки, ленени семена и кокосово масло
напитки: кафе, чай, вода, минерална вода

Храни, които трябва да се избягват при ово-вегетарианската диета

Червено месо: говеждо, агнешко, свинско
Птиче месо: пиле, пуйка, патица
Риба и морски дарове
Млечни продукти: мляко, кисело мляко, масло, сирене
Хляб и тестени изделия съдържащи мляко или масло
Месни продукти: желатин, свинска мас, кармин, суроватка

Ово-вегетарианска диета: какво да ядем след 5 дни

Закуска: пъпка от семена от чиа, ядки и плодове
Обяд: леща и зеленчуци на пара с бисквити
Вечеря: зеленчуци с тофу и кафяв ориз

Закуска: пълнозърнест тост със зелени зеленчуци и поширани яйца
Обяд: сандвич с хумус и горски плодове и плодове
Вечеря: киноа с черен боб, зелени зеленчуци, гуакамоле и салса

Закуска: зелено смути със спанак, мляко от кашу, фъстъчено масло, банани, авокадо и джинджифил
Обяд: яйчен сандвич
Вечеря: пикантни юфка карфиол

Закуска: зърнени култури с пресни плодове, конопени семена и бадеми
Обяд: пикантна юфка
Вечеря: зеленчуци с гъбо ризото

Закуска: омлет с пресни зеленчуци и плодове
Обяд: бял боб, кейл, доматена супа
Вечеря: тако с карфиол и грах, сос от лайм и кашу.