Ово-лакто-вегетарианска диета Ползи за здравето и идеи за меню за една седмица - Zesty
Ово-лакто-вегетарианската диета е може би най-лесният начин да преминете към вегетарианска диета, независимо дали това е дългосрочен избор или просто искате да се опитате да се откажете от месото за известно време, за да видите как се чувствате. Поради своето разнообразие и вседопустимост, тази диета е много лесна за поддържане и богатството на хранителни комбинации няма да ви позволи да скучаете.
В сравнение със сестрите вегетарианки и веганки, тази диета има голямото предимство на жизненоважното хранително вещество за тялото - протеин, който съдържа всички необходими аминокиселини в нашата диета и който изгражда и укрепва мускулната маса, допринасяйки активно за поддържане на оптимално тегло.
Тези, които превръщат ово-лакто-вегетарианската диета в начин на живот, са защитени от хранителни дефицити изправени пред последователи на веганството (дефицит на витамин В12, желязо, калций, цинк), чийто организъм е лишен от ползите от животинските продукти. Защото, диетолозите не обвиняват тази диета, дори я препоръчват, при условие, че не растете.
Ово-лакто-вегетарианската диета се препоръчва за тези, които искат да отслабнат по-лесно, тъй като калцият в млечните продукти кара тялото да изгаря мазнините, поддържайки метаболизма на оптимално ниво. Така последователите на тази диета ще загубят 20% повече мазнини при същия брой консумирани калории, в сравнение с хората, които изобщо не консумират млечни продукти.
яйце съдържа дълъг списък от витамини и минерали, сред най-ценните желязо, йод, витамин В12, витамин А, омега 3. То е също единствената храна, която съдържа витамин В7 (биотин), който играе решаваща роля в развитието на мозъка и правилното функциониране на нервната система, и единствената храна, която съдържа витамин D., което осигурява здравето на костната система.
Мляко и млечни продукти те допринасят съществено за организма на протеини, калций, магнезий, фолиева киселина, витамини B1, B2, B6, B 12 и витамини A, D, E. Най-добре е да ядете обезмаслени или частично обезмаслени варианти, които имат по-малко наситени мазнини и холестерол, но които задържат своите количества калций и други витамини и минерали.
Сред млечните продукти този, който е придобил статут на звезда, е кисело мляко, благодарение на съдържащите се в него пробиотици, тези здрави бактерии, които стимулират имунната система, насърчават чревния транзит и намаляват риска от рак на дебелото черво. Едно малко кисело мляко на ден вбесява възрастен 50% от дневната нужда от фосфор и 40% от препоръчителното количество калций. Те са също толкова здрави кефир, сана и разбито мляко, счита за жива храна.
Убедих ли ви в ползите от ово-лакто-вегетарианската диета? Ето няколко идеи за бързи рецепти, вдъхновени от румънската и международната кухня, за цялостно меню, което можете да тествате в продължение на една седмица:
Закуска: Резен черен тост, намазан с малко масло, варено яйце и чаша пресен портокалов сок.
Обяд: Гръцка салата - домати, краставици, чушки, лук, маслини, сирене фета, увити в вкусовете на екстра върджин зехтин (супена лъжица), балсамов оцет (чаена лъжичка) и поръсени с пипер и риган.
Лека закуска: Сирене Бри със смокини и ядки
Вечеря: Паста от тиква, домат и пармезан - сварете любимата си паста заедно с малко сол отделно, докато къкри в тенджера с незалепващ интериор, керамика или тефлон, 2-3 тиквички на кубчета с 2-3 ситно нарязани чушки Kapia и две супени лъжици зехтин. Добавете, след като зеленчуците омекнат, съдържанието на кутия белени домати на кубчета, глава счукан чесън, сол и черен пипер. Изчакайте още 5 минути, след което можете да смесите соса от тиква с пастата. Добавете малко настърган пармезан в чинията и ще имате лека и много вкусна вечеря.
Закуска: Смути от чаша мляко, банан, някои замразени плодове (малини, къпини, боровинки) и шепа овесени ядки. Смесете ги всички в блендер и се насладете на ароматна и неочаквано пълна напитка.
Обяд: Крем от картофена супа с праз - имате нужда от стрък праз (само бялата част), малък лук, 250 грама картофи, супена лъжица масло, магданоз, черен пипер. Разтопете маслото на огъня в незалепващ тиган, добавете нарязания праз, нарязан лук и нарязани на кубчета картофи, разбъркайте 5 минути, след това добавете 300 мл вода и оставете всичко да ври 15 минути. Пасирайте супата в блендер с малко сол, след това поръсете с черен пипер и магданоз.
Лека закуска: Сирене рокфор с круша
Вечеря: MBS кифли - Това ястие всъщност е известната полента със сирене и сметана, с три малки вариации. Сварете царевичното брашно както обикновено и накиснете нарязаните на кубчета гъби на огъня. Добавете, когато полентата е почти готова, сирене, настърган кашкавал, сметана и гъби. Смесете, след това сложете състава във форми за мъфини и оставете във фурната за 15 минути. Звучи вкусно, нали?
Закуска: Натурално кисело мляко, в което добавяте орехови ядки, белени конопени семена и годжи.
Обяд: Суфле от карфиол - порция се прави много лесно, със сос от чаена лъжичка брашно, чаша мляко, кубче масло и две супени лъжици настърган пармезан, който залива златния карфиол във фурната в малка купа на йена.
Лека закуска: Кефир и малка шепа кашу.
Вечеря: Див ориз със спанак и портокалова салата - Можете да готвите ориза просто с вода, сол и масло, или като добавите зеленчуци, според вашите предпочитания. При това хранене салатата ще бъде звездата. Загрейте 4 супени лъжици олио в тигана и запечете около 25 грама счукани бадеми. През това време смесете листата на спанака с тънки филийки от три портокала, червен лук, нарязан на пръстени, добавяйки сос от червен винен оцет, масло от гроздови семки и чаена лъжичка захар. Поръсете с бадеми и се насладете на деликатния вкус.
Закуска: Ориз с мляко, заедно със супена лъжица ягодово сладко.
Обяд: Салата хумус и червено зеле с червен лук, стафиди и лимон.
Лека закуска: Салата Капрезе, сирене моцарела, домати и босилек.
Вечеря: Шишчета с гъби, чушки, домати, лук и сирене халуми, неустоимото традиционно кипърско сирене.
Закуска: Два банана, разрязани наполовина по дължина, намазани с фъстъчено масло, заедно с чаша какаово мляко.
Обяд: Паста от гуакамоле с два триъгълника от фокация със сирене.
Лека закуска: Здрави и сушени плодове, заедно с малка шепа тиквени семки.
Вечеря: Супа от върколак, в която сте добавили сурово яйце, след като сте загасили огъня. Белите яйчени ленти ще изчистят супата и ще й придадат консистенцията, от която се нуждаят.
Закуска: През уикендите имате повече време сутрин, така че можете да приготвите този вкусен вегетариански бургер с яйчен жълтък, сирене, авокадо, чушка, сос от маруля и кисело мляко (кисело мляко с чаена лъжичка горчица, сол и черен пипер).
Обяд: Саксии със зеленчуци с тиквички, патладжан, домати, целина, картофи, лук и много зелен магданоз. Не забравяйте коя е най-важната тайна на тенджерата: не слагайте вода! Зеленчуците имат достатъчно и по този начин позволяват на различните вкусове да се преплитат, за интензивен и автентичен вкус.
Лека закуска: Две шепи пуканки със сос от сирене.
Вечеря: Крем-сирена супа с бели аспержи - поглезете сетивата си с този деликатес, вдъхновен от френската кухня: трябват ви 4-5 стръка бели аспержи, картоф, лук и 250 грама узряло сирене. Задушете зеленчуците в малко олио, след това добавете литър вода и ги оставете да заврят. Смесете целия състав в блендер, след което го поставете обратно в тигана, на тих огън, като постепенно добавяте сиренето, като му давате време да се разтопи. Поръсете червен пипер, когато сложите супата в чинията, преди да се насладите на необикновен и успокояващ вкус.
Закуска: Омлет от гъби - е вид омлет, но малко по-сложен и приготвен във фурната. Трябват ви две яйца, супена лъжица сметана, кубче масло, чаена лъжичка олио, черен пипер, лук, 100 грама гъби, няколко чери домата и, разбира се, копър и магданоз.
Обяд: Крем супа от грах Чедър - Сварете лук, торба замразен грах, картоф и малко целина в литър вода. Когато е готово, смесете всичко в блендер с кубче масло. Поръсете настъргано сирене чедър и лют чили в чинията. Комбинацията от вкусове и текстури ще ви завладее завинаги.
Лека закуска: Пюре от манго - пасирайте с вертикалния миксер манго и банан с малко мляко. Веднага ще получите здравословна и вкусна закуска.
Вечеря: Пармиджано с патладжан - голям патладжан, нарязан на филийки, овалян в яйце и смес от 50 грама брашно с малко риган, поставен в тигана в две супени лъжици олио, от всяка страна, докато резените станат златисти. Поставете в тава и поръсете над четвърт литър доматен сок, моцарела и пармезан. Дръжте чудото във фурната за още 10 минути, след което се оставете да се напоете с средиземноморски вкусове.