Ово, лакто, или по-скоро лакто-ово вегетарианец
В последните няколко блога ставаше дума основно за (лични) причини за вегетарианска диета. Днес бих искал да разгледам различните вегетариански и вегански начини на живот и диета. Защото не всеки вегетарианец (и) е еднакъв (и).
Както вече споменах, аз съм сред лакто-ово вегетарианците.
- Ово-лакто вегетарианци откажете се от месото, но яжте други животински продукти като мляко, сирене и яйца.
- Лакто вегетариански Освен месо, те не ядат яйца, а ядат млечни продукти.
- Ово вегетарианци са хора, които не ядат нито месо, нито млечни продукти, но които ядат яйца.
- Зеленчуцианер избягвайте всички животински продукти, включително мед и яйца.
- Плододатели представляват малка група, която, много поетично казано, яде само това, което земята им е дала; т.е. плодове, ядки и семена.
Но наистина ли е вярно, че веганската диета е нездравословна и че вегетарианците, особено ово вегетарианците, нямат важни протеини? Има ли само една диета, която да е наистина здравословна? Първо едно: всяка диета има предимства и недостатъци. Трябва само да внимавате да не се храните твърде едностранно. И че вегетарианците имат по-трудно да не страдат от симптоми на дефицит, отколкото месоядците, а веганите имат по-трудно време от вегетарианците, отдавна е стара шапка.
Тук накратко обобщих най-важната информация за вегетарианците от книгата „Вегетарианско хранене“ на Клаус Лайцман и Маркус Келер:
Протеини
Желязо:
се влияе от загубата на кръв по време на менструация.
Цинкът е особено важен за кожата, очите и имунната система. Храните, които съдържат много цинк, са пшенични трици, овесени ядки, сирене или ядки. Ето защо приемът на цинк обикновено не представлява проблем за нас, хората.Симптомите на дефицит обаче могат да се появят, наред с други неща, при едностранна диета, както при месоядните, така и при вегетарианците или веганите.
Калций:
Калцият, отговорен за изграждането и поддържането на зъбите и костите, е проблем не само за вегетарианците или веганите.Около половината от населението не получава 1000 милиграма, препоръчани от Германското дружество по хранене. Сиренето и млякото, но също така и минералната вода, съдържат най-много калций, но зеленчуците почти няма.
Проблем за вегани или ово вегетарианци? Въобще не. Хранителната индустрия се е развила. Сега има всички млечни продукти в соевия вариант. Вкусът не е същият, но вариантът е по-здравословен и по-екологичен. Соевите продукти, включително тофу, съдържат и витамин В12, който е важен за нервната система.
Разбира се, това в никакъв случай не е цялата информация, която е достъпна за здравословна вегетарианска или веганска диета. Но намерението на днешния блог стана ясно: дали месояд, лакто, яйце, ово-лакто вегетарианец или веган; диетата трябва да бъде балансирана. Ясно е, че това на теория звучи чудесно и просто. Но с малко издръжливост можете да го направите на практика. Просто трябва да го искаш.
На уебсайта на VEBU има по-подробна информация за вегетарианския или веганския начин на живот. Тук можете да намерите хранителна таблица.