Овесено-чревно-здравословна храна Хранене с лекарството Mayr
В нашата поредица за храни, поведение, методи и т.н. за здравословно черво, вероятно ще ви запознаем с тях днес най-здравословна от всички зърнени култури преди - овесът. Той предлага много ползи за здравето и също е добре дошла помощ за храносмилането. Вие също ще научите, кой вид овес защо е най-добре и как ти Използвайте овес в кухнята мога.
Структура и история на овеса
На първо място, овесът (Avena sativa) вече се различава външно от другите зърнени култури. А именно, той не образува ухо като спелта, пшеница и Ко, но то има множество разклонени метлици. Те затварят зърната във формата на камбана. По време на фазата на растеж, между 60 и 150 см високи дръжки леко надолу.
Още преди 4000 години овесът се култивира от германците и келтите и преди картофът да бъде открит, той се смяташе за важна основна храна в Централна и Източна Европа. Той беше оценен и заради лечебните си ефекти и Хилдегард фон Бинген го препоръча i.a. за хранителни разстройства. Но тогава той беше забравен, защото се смята за такъв по-малко продуктивни и по-трудни за прибиране отколкото тази на царевицата. Пренебрегването може да се дължи и на факта, че овесът съдържа малко глутен и следователно не е чиста зърнена култура за печене.
Цялото има едно предимство: Поради предполагаемите недостатъци на овеса, те все още трябва да бъдат сред тези днес най-оригиналното от всички семена на треваn принадлежат, защото човекът е сложил своята „организираща“ ръка тук „само“ преди около 3000 години - това означава, че тогава човек е започнал с развъждането на овес. Той расте дори на бедна почва и се счита за пионер и здравно растение, тъй като помага на обработваемата земя да се възстанови.
Също така е овес много издръжлив и почти устойчив на повечето растителни болести. Ето защо пестицидите, инсектицидите и Ко се използват само в малки количества или при необходимост при отглеждане на овес, което разбира се също е от полза за вас като потребител. В допълнение към всички страхотни свойства за отглеждане, овесът има и едно високо съдържание на ценни хранителни вещества. Всичко това допринесе за факта, че зърното днес отново се радва на нарастваща популярност.
Два вида фибри за здравословно черво
Разбира се, ние се интересуваме главно от тях положителен ефект на овеса върху червата. Това се дължи главно на високото съдържание на фибри, което също е много добре балансирано. Така че намери себе си в 40 грама овес около 2 грама разтворими и 2 грама неразтворими фибри - така общо 4 грама. В повечето други зърнени култури обаче преобладава неразтворимият вариант.
И двата вида влакна имат различни функции, всяка от които се базира полезните начини влияят върху храносмилането и функцията на червата:
- Разтворимите фибри създават полезни бактерии. Те разграждат фибрите и в същото време подпомагат чревната флора и имунната система. По време на разграждането се образуват и късоверижни мастни киселини, които от своя страна полезно за чревната функция са. Освен това водоразтворимите фибри създават вискозен гел, който покрива чревната лигавица като защитен слой. Едновременно вискозният гел свързва вредните вещества, така че те да се елиминират бързо и да не могат да причинят увреждане на тялото толкова лесно.
- Неразтворими фибри те обаче почти не свързват вода и бактериите също не се интересуват от тях. Вашата полза е, че те насърчаване на храносмилането. Неразтворимите фибри постигат това чрез значително увеличаване на обема на изпражненията. Това ще направи Чревна перисталтика стимулирана и активирана, като по този начин ускорява чревния транзит и отделянето на изпражненията.
Силна чревна флора благодарение на овеса
Състоянието на Чревна флора - сега често наричана чревна микробиота - е от съществено значение за здравословното и нормално функциониращо храносмилане. Защото това допринася за силна чревна имунна система и подпомага храносмилането и защитата срещу възпалителни и вредни вещества. Това ще от една страна предотвратени многобройни чревни заболявания а от друга страна психиката се засилва.
Нови научни изследвания сега установиха, че разтворимите фибри, съдържащи се в овеса, бета-глюкан Увеличете значително броя на полезните чревни бактерии и по този начин може да стабилизира и укрепи чревната флора. Така че човек отива от един пребиотичен ефект на овеса навън. Пребиотиците са изключително важни за вашето здраве, тъй като насърчават условията на живот на полезните микроорганизми и подобряват стойността на рН в храносмилателния тракт. Едновременно Тези ценни малки помощници изместват нежеланите колонисти и опасни патогени. Като цяло пребиотичният ефект осигурява здрава чревна флора.
Овес: други хранителни вещества и техните роли
Преди да преминем към практическата страна на използването на овес, бихме искали да ви запознаем с неговата други ценни хранителни вещества като някои от функциите му не са задържани. Най-важните са:
- Протеин - за Изграждане на мускули
- Витамин В1 - за здрави нерви
- Витамин В6 - за стабилна психика
- Витамин Е - за забавени процеси на стареене
- Желязо - за здрава кръв
- Калций - за здрави зъби и кости
- Магнезий - за отпуснати мускули и регулирано кръвно налягане
- Силиций - за красива кожа и коса
- Фосфор - за повече енергия
- Антиоксиданти - за защита срещу хронично възпаление
3 важни факта, които трябва да знаете за овеса
Както вече знаете, овесът има много положителен ефект върху здравето на червата и също така блести с множество полезни за здравето хранителни вещества. Сега получавате още три важна информация за зърното:
Съвети за използване на овес
И накрая, няколко съвета как да направите това Използвайте или обработвайте овес мога: