Овесени ядки - не само за закуска! KoRo
Какво представляват овесените ядки?
Овесените люспи се произвеждат индустриално от сладките овесени треви. Овесените ядки се обработват с топлина, при необходимост се натрошават и след това се търкалят, за да се получат люспите. Известните стопени люспи се пресоват от овесено брашно. Едно от предимствата на овесените ядки е, че те имат много дълъг срок на годност и са много гъвкави. Те също могат да имат положителни ефекти върху здравето.
Можете сами да приготвяте овесени люспи от зърнени култури в собственото си домакинство, като използвате мелница за зърнени храни или люспи. Люспите могат да се използват за мюсли, каши, сладкиши или каши и могат да бъдат подправени сладки или солени.
Истинска суперхрана, овесът може да помогне за понижаване на нивата на холестерола и кръвната захар, да защити чревната флора и да подобри кожата. Бета-глюканът с фибри е особено важен, тъй като може да предотврати рязко покачване на нивата на кръвната захар.
Информация за хранителните стойности
Във всеки случай овесените ядки са един от пълнозърнестите продукти и следователно винаги са по-здравословната алтернатива на конвенционалните зърнени закуски. Поради многото хранителни съставки като витамини, фибри, минерали и антиоксиданти, овесените ядки имат различни положителни ефекти върху здравето.
Съставката цинк, например, може да допринесе за по-чиста кожа, като премахва токсините и други вредни вещества. Казва се, че съставката желязо, която също се съдържа в овесените люспи, има подобно добро въздействие върху кожата. Съставката магнезий е отговорна в тялото за стимулиране на кръвообращението и следователно може да помогне на телесните клетки да се обновят по-бързо.
Твърди се, че антиоксидантите помагат за облекчаване на сърбежа и възпалението и имат ефект на понижаване на кръвното налягане. Съдържащият се в него бета-глюкан може да понижи кръвната захар и следователно е отговорен за понижаването на нивата на холестерола. Освен това съставката увеличава чувството за ситост след хранене. Ако приемате и витамин С с овесеното си хранене, ефектът може да бъде увеличен.
Освен това овесените ядки съдържат много протеини, за които се твърди, че са отлични за изграждане на мускули. Половин чаша каша осигурява на тялото 15 процента от дневната нужда от протеини. Освен това има витамин Е, антиоксиданти и глутамин, които могат да ускорят регенерацията на мускулите.
Какво можете да направите с тях?
С овесени ядки могат да се приготвят разнообразни ястия. Люспите се използват в мюсли, каши, каши и печени изделия, наред с други неща. Те се пекат като хляб, приготвят се на каша или се използват като топинг в салати и супи, като например тиквената смути чаша.
Можете също така да направите свое овесено мляко от овесените люспи, което прави овесените ядки още по-добри за закуска.
Има и много рецепти за сладкиши с овесени люспи: мюсли барове карамелени ядки, блажени топки със солен карамелен вкус, меки шоколадово-кокосови бисквити или обикновени овесени бисквити.
Има и много други начини за използване на овесени люспи в кухнята: от една страна в обилната версия в кюфтета, буфери или като покритие от овесени люспи за зеленчуци, риба, месо или подобни продукти, а от друга страна за сладки кифли, Kaiserschmarrn или вафли.
Отслабнете с овесени ядки?
Поради добрия хранителен баланс, овесените ядки са пълноценна храна. Високото съдържание на фибри гарантира, че чувството за ситост продължава дълго време след консумация. Този ефект може да предотврати затлъстяването, защото няма да гладувате отново толкова бързо.
Зърното е добър източник на енергия. Овесената каша има 332 килокалории на сто грама, което е приблизително същото като ориза. Въглехидратите в овесените ядки са дълговерижни, поради което се разграждат по-бавно в сравнение с обикновените захари. Така вие сте сити по-дълго и работата на тялото не намалява отново толкова бързо.
Тъй като енергията в зърнените люспи е толкова висока, препоръчително е да се гарантира, че количествата са адекватни при консумацията им. Около четиридесет до петдесет грама овесени ядки вече осигуряват от 150 до 180 килокалории. В допълнение, овесените люспи трябва да се консумират заедно с витамин С и богата на протеини храна, така че съдържащото се желязо да се използва по-добре.
Тъй като овесената каша има добро цялостно въздействие върху здравето, тя е една от най-важните храни в диетичния план. Те осигуряват на тялото основни хранителни вещества, висококачествени въглехидрати и могат да стимулират храносмилането - затова овесените ядки са идеални за балансирана диета.