Овес, суровината с хиляда лица
Овесът се превърна в много популярна зърнена култура през последните години. В ежедневието можете да намерите повечето овесени люспи под формата на сплескани овесени люспи или обелената част на черупката, овесените трици,
Тези овесени продукти са отлични източници на диетични фибри. Фибрите са въглехидрати, които нашата чревна система не може да разгради, но са ценни хранителни вещества за чревната флора там. Това обяснява защо храносмилането на храни с високо съдържание на фибри е по-бавно, така че чувството за ситост може да се поддържа за по-дълъг период от време. Това също забавя усвояването на хранителните вещества, осигурявайки по-равномерно ниво на кръвната захар, изтласквайки поредното чувство на глад. Когато се подуят в червата, те насърчават здравословната функция на червата, но са в състояние да упражнят този ефект само с достатъчен прием на течности, в противен случай могат да причинят запек. Пийте поне 2-2,5 литра течности на ден, в идеалния случай вода, натурален чай, лимонади без захар. В допълнение, редовната им консумация спомага за понижаване на нивата на холестерола, като е в състояние да се свърже и да увеличи елиминирането му от тялото.
НА овесена каша може да се използва по много начини. Широко разпространена здравословна закуска с каша, допълнена с плодове и семена, но подходяща и за обогатяване на кнедли от извара, кайма, гювечи, пълнени храни, както и овесени трици.
НА овесени ядки и овесени трици могат да се използват сурови 2-3 чаени лъжички, смесени в кисело мляко, кефир, мюсли.