Овес - FQMC

Health Canada

Становище на Celiac Quebec относно консумацията на БЕЗ ГЛУТЕН овес за хора с целиакия

Настоящите разпоредби за глутена включват пшеница, ечемик, ръж поради съдържащите се в тези зърна глутеинови протеини, както и техните хибридни щамове и овес. Обикновената овесена зърнена култура не съдържа глутенов протеин, но е една от зърнените култури, които могат да съдържат глутен поради високия риск от кръстосано замърсяване, тъй като овесът много често се отглежда, транспортира или смила в същата среда като зърнените храни или хранителните продукти, съдържащи глутен Поради тази причина се счита, че обикновеният овес съдържа глутен съгласно действащите разпоредби и не може да бъде етикетиран като без глутен.

Health Canada актуализира позицията си за овес 1 от 2007 г., която отразява най-новите налични научни данни за въвеждането на безглутенов овес в диетата на хората с целиакия. По този начин, хранително, консумирането на овес, който не е замърсен с глутен, може да се окаже полезно за хората с целиакия, които го понасят. Настоящият набор от научни доказателства подкрепя безопасността на повечето хора с целиакия при консумация на специално произведен овес, при условие че овесът не съдържа повече от 20 ppm глутен от пшеница, ръж, ечемик или техните хибридни щамове.

Разрешение за пускане на пазара на овес без глутен

На 14 ноември 2014 г. министърът на здравеопазването обяви намерението си да създаде освобождаване от действащите разпоредби за храните и лекарствата и да издаде разрешение за пазара, позволяващо на производителите да използват претенцията за безглутен върху специално произведен овес, който не съдържа повече от 20 ppm глутен, при определени условия. След това беше проведена обществена консултация със заинтересованите страни.
На 19 май 2015 г. Health Canada регистрира разрешение за употреба (MA), позволяващо използването на твърдения без глутен за „овес без глутен“ и храни, съдържащи го като съставка.
Настоящото разрешение за употреба (MA) предвижда освобождаване от Регламентите за храните и лекарствата, при условие че:

  • а) Храната не съдържа овес, различен от специално произведения „овес без глутен“;
  • б) крайният продукт не съдържа повече от 20 ppm глутен от пшеница, ръж, ечемик или техните хибридни щамове;
  • в) храната не съдържа глутен от умишлено добавени пшеница, ръж, ечемик или техните хибридни щамове;
  • г) „овес без глутен“ е ясно обозначен като такъв във всички случаи, когато се споменава „овес“, включително в списъка на съставките.

Health Canada заявява, че „идентифицирането на специално произведен овес като безглутенов овес има за цел да стане ясно на потребителя, че той се различава от обикновения (редовен) овес“.