Отворете магазина за хранителни стоки на 5 етапа от нашата инсталация - Моето пазаруване в насипно състояние

Обучение за отваряне на магазин за хранителни стоки

Скоро ще бъде налице обучение, което да бъде придружено през всички етапи от създаването на магазин за насипни товари. За да бъдете информирани за съдържанието и цените, абонирайте се тук:

Статията е актуализирана на 10/10/20

През юли 2017 г. Mes courses en vrac отвори магазин за хранителни стоки в насипно състояние и без отпадъци в долината Grésivaudan, в Isère. Първият 100% насипен и 100% био хранителен магазин в долината (може би дори в отдела), аз съм щастлив - и изтощен - от последните му месеци преди отварянето. Кампания за краудфъндинг, избор на място, създаване на витрината, избор на доставчици и оформление, следобедно пазаруване ... Откриването на магазина за насипни стоки е плътен и богат проект. Днес реших да споделя с вас различните етапи от създаването на хранителен магазин в 5 стъпки.

Стъпка 1: Къде да инсталирам моя магазин за хранителни стоки

След като беше взето решение да се отвори магазин за насипни стоки - истински магазин - бързо възникна въпросът за местоположението. По-добре ли е да отворите в центъра на града? Или в селските райони? Какво предпочитаме ние лично? Най-добрият начин да отговорите на този въпрос е първо да зададете въпроса „защо“. Каква оферта, какви услуги искам да предложа, това, което има значение за мен ?

От самото начало Mes courses en vrac е начин за улесняване на прехода към нулеви отпадъци и осигуряване на достъп до този начин на живот за всички. Твърде често този начин на живот е запазен за привилегировано малцинство в центъра на града. Затова взехме решението да отворим в по-селски район, за да изпълним първоначалното си обещание. Изборът ни беше направен към град с 15 000 жители - и следователно не и към провинцията - динамичен и вече богат на хранителни доставки.

Добре, сега, когато географската област е очертана, откъде да започна ?

Сега е моментът да се доближите до агенции за недвижими имоти, частни лица, без да забравяте публичните власти. Общности на общини и агломерация отговарят за професионални недвижими имоти на своите територии. Следователно можете да се свържете с тях, за да разберете за наличността и евентуално да получите малко помощ. Някои области предоставят големи стимули за запазване на местната търговия. Например град Гренобъл предлага финансова помощ за работата на малкия бизнес.

Как избрахме нашето местоположение

За нас определящият критерий беше да се чувстват добре в квартала избрани. Ние не сме от страната на супермаркетите, а от страната на стария център на града, близо до местните магазини. Това е залог, защото губим видимост основни пътища, но от другата страна обичаме да идваме в хранителния магазин всеки ден. Близо сме и до неделния пазар.

Избрахме стая с добри размери, за да можем да предлагаме почистващи продукти, козметика, плодове и зеленчуци в допълнение към хранителните стоки на едро.

За нас беше от съществено значение помещенията да имат затворена стая, за да можем да организираме нашите козметични работилници. Следователно нашият резерв е 60 м2, следователно 20 м2 са запазени за работилници.

Моят съвет за избор на вашата стая:

Помещенията трябва преди всичко бъдете добре поставени, тоест близо до други магазини. Дори мисля, че е по-добре да сте близо до други хранителни магазини, отколкото да си казвате „хей, това е страхотно, тук няма конкуренция“.
Стаята трябва да бъде добре обслужван и достъпен: паркинг, автобус, трамвай ...
Местните трябва за да се вижда: Помислете за витрината си и как хората ще чуят за вас. Според мен е по-добре да избягвате „почти добре поставените“ или сте близо до минаваща ос, но не над нея.
The стая трябва да бъде най-малко 100 м2. нашата стая е 109 м2 с 50 м2 търговска площ и мисля, че това е минимумът, за да имаме доста богат избор от продукти.

След няколко седмици изследвания най-накрая участниците в семинар „Създаване на домашна козметика“, който ръководехме, ни разказаха за наличната стая. В същото време семеен приятел ни изпрати снимки на стаята. Посетихме го и това беше непосредственото разбиване. Заключение: кажете на възможно най-много хора за вашето изследване, от уста на уста може да направи чудеса.

Стъпка 2: Как да финансирате създаването на вашия хранителен магазин ?

Дори създаването на магазин за хранителни стоки на едро да ви изглежда напълно революционно (и то в много отношения), то остава преди всичко бизнес. И както при всеки бизнес, за да започнете, трябва да инвестирате. Сред нещата, които ще трябва да платите, са:

Работите;
Мебели и декорация - знаейки, че за насипния хранителен магазин е необходимо да разполагате със специално оборудване като силози;
Първият запас;
Някои административни формалности;
В крайна сметка, праг;

Как да финансирам всичко това? Нямате ли пари настрана? Не се паникьосвай ! Има много структури, готови да ви помогнат. Няма трик, някои предприемачи обичат да помагат на други, само заради красотата на жеста.

Получете заем за чест

Следователно трябва да се доближите до сдружения на предприемачи, които дават почетни заеми. В Isère асоциацията се нарича Initiative Grésivaudan Isère (IGI). Тя дава ипотечни заеми с лихвени проценти, за да позволи на създателите да започнат. От гледна точка на банката, този заем ще се разглежда като личен принос.

По време на този по-отблъскващ етап имахме шанса да се срещнем с организацията Initiative Grésivaudan Isère (IGI). Съставен от бизнес мениджъри, комисията, която отговаря за получаването на заема, ви задава много въпроси за оценка на вашия проект. Това е важна стъпка и тази, която ми се стори много вълнуваща. Рядко имаме възможност да се изправим срещу мненията на по-опитни хора, готови да ви посъветват.