Отвъд сушито е ново ръководство за водорасли

28 април Отвъд сушито: ново ръководство за водорасли

Ако сте потребител на суши ... Изненада! Вече сте обявен фен на водораслите.

Облаците, тази зелена черупка, която държи сьомга и авокадо заедно, е едно от онези водорасли, които помагат за образуването на колаген, но също така помага за възстановяването на тъканите. Често срещани в азиатската кухня, водорасли като облаци, комбу, мед и агар са много богати на минерали и витамини, които са тайните оръжия за енергиен метаболизъм. Може да се намери в хранителни магазини или супермаркети, които предлагат азиатска храна и е много лесно да се включи при всяко хранене.

Ето няколко съвета как да съставите диета от трите добре познати водорасли:

комбу Какво е? Тази морска салата, пълна с калий и калций, помага много лесно за увеличаване на усвояемостта на фасула (ензимите му понижават захарта в зърната, които допринасят за газове и подуване), като просто го хвърля в тенджера за готвене, за да бъде бъдещият фасул да бъде подгответе го.

месинг Какво е? Това водорасло се намира в по-лека форма, с тънки конци, които могат да се консумират сурови в салати. Медните водорасли съдържат изобилие от желязо, калий и калций и освен това са много добър източник на протеини.

агар Какво е? Счита се за веган желатин и се получава от червени водорасли. Агар, известен още като кантен, се предлага в различни форми като люспи, ленти или прах. Това е желатиново средство, съставено от 80% фибри. За да готвите с него, просто го добавете в купа с течност и оставете да ври, докато се разтвори. Нискокалоричен е и много добър източник на калций и желязо и не съдържа натрий или мазнини.

---