OTSZ Online - Консумация на ориз и сърдечно-съдови заболявания
Въз основа на наблюдения върху над двеста хиляди здрави възрастни, американски изследователи казват, че повече или по-рядкото консумиране на ориз по никакъв начин не е свързано с развитието на сърдечно-съдови заболявания.
Ние знаем все повече за ролята на храненето като част от нашия начин на живот, благодарение до голяма степен на изследвания, които се стремят да разберат по-добре етиологията на най-често срещаните заболявания. Напоследък се появиха важни, благоприятни данни за сърдечно-съдовите заболявания, които са на първо място в статистиката за смъртността. Консумацията на средиземноморска диета може да доведе до положителна промяна в честотата на най-смъртоносните заболявания.
Оризът е основна храна за много голяма част от световното население. Изследователите по хранене в Съединените щати са силно загрижени от потенциалната роля на тази ключова диета за развитието на сърдечно-съдови заболявания, тъй като честотата на някои заболявания варира значително сред хората от различни раси в САЩ. Досега обаче няма надеждни данни за потенциалните специални последици за здравето от консумацията на бял и кафяв ориз.
Персоналът на Харвардското медицинско училище, един от най-престижните университети в САЩ, и Училището по клинична медицина в Кеймбридж във Великобритания са изследвали ролята на консумацията на ориз в развитието на сърдечно-съдови заболявания в огромно проучване. Резултатите от тях са публикувани в януарския брой на American Journal of Clinical Nutrition.