Отслабнете въпросителни за закуската - FOCUS Online
Експертните мнения за първото хранене за деня се различават значително - ново проучване за пореден път разпространява добра закуска: колкото по-богата на протеини, толкова по-добре за слабата фигура.
Яжте или не яжте закуска: Текущ дебат сред диетолозите е за това. Някои предполагат, че всяка спестена калория, включително тази на закуска, е добра калория за хората с наднормено тегло. Други смятат, че добрата закуска поставя основата за извършване на по-малко хранителен грях през деня с бързи закуски. Хедър Лейди, изследовател от университета в Мисури, и нейните колеги също духат в този рог. Вашето разследване за пореден път показа, че тези, които се поглезят със здравословна закуска, имат по-малко да се борят с апетита за храна през целия ден.
За да направят това, учените са използвали различни методи: От една страна, те са регистрирали мозъчните дейности, особено в мозъчните области, отговорни за глада, апетита и засищането. От друга страна, те определят субективното възприятие на своите участници посредством въпросници и документират хормонални маркери в кръвта.
Хранене срещу затлъстяване
„Всички знаят, че закуската е важна, но много хора не дават на това хранене първостепенен приоритет“, казва Хедър Лейди. „Това изследване предполага, че закуската е ефективна стратегия за контрол на апетита и регулиране на приема на храна.“ Около 60% от възрастните пропускат закуската всеки ден. Това е проблем, доколкото тези хора са склонни да вземат нездравословни закуски за бърз глад между тях или правят поклонение до хладилника през нощта, наддават на повече тегло и са с наднормено тегло.
Вашите тестови субекти се състоеха от тийнейджъри, които започнаха деня по много различен начин през трите седмици след началото на проучването: Докато някои напускаха къщата трезво, други първо закусваха с 500 или повече калории. Състои се или от мляко и мюсли, или от белгийски вафли със сироп и кисело мляко.
По-малко глад преди обяд
В края на всяка седмица доброволците попълваха въпросници за апетита и засищането. Малко преди обяд магнитно-резонансен томограф регистрира мозъчната активност на субектите. В сравнение със закуските, закуските също показаха по-голямо чувство на ситост малко преди обяд и бяха по-малко гладни през цялата сутрин. ЯМР потвърди, че когато участниците закусват, мозъчната активност в регионите, които контролират желанието за ядене и чувството за награда е по-ниска преди обяд.
Колкото повече протеин съдържаше закуската, толкова по-големи са разликите. „Яденето на здравословна закуска, богата на протеини, може да бъде проста стратегия да останете по-дълго сити и да ядете по-малко закуски“, казва Хедър Лейди. "Хората са склонни да вземат закуски, за да задоволят глада си между храненията, но тези храни винаги са с много високо съдържание на захар и мазнини и добавят допълнителни калории към дневния баланс."
Изследването е публикувано в списание „Затлъстяване“.